ข้าวปุ้นน้ำแจ่วป้าบัวหวาน (PA BUA WAN RESTAURANT)

Good Morning 🌥 ถึงแล้วเชียงคาน กับอาหารเช้าท้องถิ่น อ.เชียงคาน 'ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว' ขนมจีนในต้มเครื่องในหมู มีหลายเจ้า วันนี้ขอแนะนำร้านป้าบัวหวาน น้ำซุปใส เครื่องในสะอาด ปรุงด้วยพริกแจ่วตำสด รสชาติกลมกล่อมดีงามมาก มีให้เลือกทั้งหมูล้วน หรือรวมทุกอย่าง (เนื้อหมู กระเพาะ เซ้งจี้ ม้ามตับ ไส้อ่อน ไส้ใหญ่ หัวใจมไส้ตัน คากิ) มาสายอด ... หมดเร็วนะจ๊ะดูเพิ่มเติม

ขนมจีนน้ำแจ่ว เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเชียงคาน ซึ่งในตัวเมืองเลยเองยังหาทานไม่ได้เลย หน้าตารสชาดจะออกไปทาง ก๋วยเตี๋ยวเครืรองในหมู เปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นขนมจีนแทน และบีบมะนาวสดๆ กับพริกสดบดละเอียดลงไป ซี้ดซ้าดแซ่บถึงใจแจ่วแน่นอน ร้านที่ขายขนมจีนน้ำแจ่วในเชียงคานมีหลายร้าน แต่ความอร่อยอยู่ที่เครื่องในหมูกับน้ำซุป ซึ่งจะต้องไม่มีกลิ่นคาว น้ำซุปหวานนิดหน่อย บางร้านมีผักสดให้ทานกับแกล้มด...อ่านต่อ

เป็นร้านธรรมดาๆ..แต่ลูกค้าเต็มร้านไปหมด...รอคิวกันยาวเป็นหางว่าวใครที่รีบๆไม่แนะนำนะครับ ต้องรอกันจนหงุดหงิด ส่วนรสชาติเราไม่พูดถึงเนาะอร่อยอยู่แล้ว เป็นเมนูอาหารที่ต้องทานกับผักสดจานเติบที่สามารถเติมได้ตลอด มีพริกสดแล้วก็กะปิแปลกดีครับ เหมือนเคยทานอะไรแบบนี้ที่กำพูชา แต่ที่นี่จะสะอาดกว่าเยอะครับ...ใครอย่กบิงทานอาหารพื้นเมืองของเชียงคาน แนะนำเลยครับ ซอย14ฝั่งบนถนนเจ้ามรประมาณ200เมตรดูเพิ่มเติม

ร้านอาหารชาวบ้านแบบ local เปิด 7 โมงเช้า พอ 11 โมง ก็เริ่มหมดแล้ว ข้าปุ้นน้ำแจ่ว เป็นเส้นขนมจีนในน้ำซุปหอมอร่อยกลมกล่อม ใส่เนื้อหมูและเครื่องใน เครื่องในสดสะอาด ลวกสุกพอดี ไม่มีกลิ่นกวนใจ เครื่องปรุงทีเด็ด บีบมะนาวสดๆจากลูก พริกสดตำ และกะปิหอมๆ คนให้เข้ากันจะได้รสชาติอร่อยแบบที่ไม่เคยกินมาก่อน ผัดสดเคียงหยิบเติมเองได้ตลอดดูเพิ่มเติม

ข้าวปุ้นน้ำแจ่วป้าบัวหวานรักนี้ห้ามพลาดอย่างรุนแรงเมื่อมาเที่ยวเชียงคานต้องมาลิ้มลองกันให้ได้ครับมาสายสายอาจจะหมดหรือมีให้กินได้ไม่มากนักรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากๆเป็นเส้นขนมจีนกินกับน้ำแจ๋วสุดสบายเมืองเลยรสชาติอร่อยมากๆไม่ต้องปรุงอะไรเลยครับอร่อยอยู่แล้วกินกับเครื่องในใส่พริกเล็กน้อยอร่อยสุดสุดดูเพิ่มเติม

ข้าวปุ้นน้ำแจ่วฟังชื่อดูแล้วอาจจะไม่ตมค่อยคุ้นหูสำหรับคนเชียงใหม่อย่างเรา แต่ไหนๆมาถึงที่แล้วก็ต้องลองค่ะ ร้านนีตั้งอยู่ในซอกซอยลึกลับมาก กว่าจะหาเจอก็หลงไปหลายรอบอยู่เหมือนกัน คนค่อนข้างเยอะต้องยืนรอซักพักกว่าจะได้ที่นั่ง ข้าวปุ้นน้ำแจ่วจะเป็นเส้นขนมจีนใส่น้ำซุปคล้ายต้มเลือดหมู ใส่เครื่องในมาแบบตู้มๆ เครื่องในเค้าทำได้สะอาดมากไม่มีกลิ่นเหม็นเลยค่ะ เค้ามีผักสดจานใหญ่มาให้กินแกล้มด้วยนะคะ เช้าๆไ...อ่านต่อ