แจก 10 สูตรเมนูน้ำขิงยอดฮิต รวมมิตรเครื่องดื่มสุขภาพ ซดคล่องคอ!

แจก 10 สูตรเมนูน้ำขิงยอดฮิต รวมมิตรเครื่องดื่มสุขภาพ ซดคล่องคอ!

1.น้ำขิงสด

มาเริ่มกันที่วิธีต้มน้ำขิงสด เมนูน้ำขิงสุดเบสิก ที่เราจะเอาไปต่อยอดกันในเมนูต่อ ๆ ไปนั่นเองค่ะ นอกจากจะทำง่ายมาก ๆ แล้วยังมีประโยชน์หลากหลายสุด ๆ เลย จิบร้อน ๆ สักแก้วคือฟิน

วัตถุดิบน้ำขิงสด

1. ขิงสด 2 แง่ง
2. น้ำสะอาด 1/2 หม้อ
3. น้ำตาลทราย ตามชอบ 

วิธีทำน้ำขิงสด

• นำขิงมาแช่น้ำก่อนประมาณ 5 นาที ล้างให้สะอาดแล้วฝานบาง ๆ พักไว้
• ต้มน้ำจนเดือด ใส่ขิงลงไป และใส่น้ำตาลทราย
• ต้มประมาณ 10 นาที รอให้น้ำขิงลดความร้อนลงนิดหน่อยก็ดื่มได้เลยค่ะ 

2.น้ำขิงเสาวรส

สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นขิงมากนัก ขอแนะนำเมนู น้ำขิงเสาวรส เลยค่ะ น้ำขิงเข้มข้นผสมกับเสาวรส ได้รสชาติเปรี้ยวหวานแผงด้วยรสขิงเบาๆ ดื่มแล้วชื่นใจ

วัตถุดิบน้ำขิงเสาวรส

1. น้ำขิงสด 1 ถ้วยตวง

3. น้ำเชื่อมเสาวรส 2 ออนซ์

4. เนื้อเสาวรส 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำแข็ง สำหรับจัดเสิร์ฟ

6. เลมอน สำหรับจัดเสิร์ฟ

7. โรสแมรี สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำขิงเสาวรส

• นำน้ำขิงไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นลงก่อน 
• เทน้ำเชื่อมเสาวรสและเนื้อเสาวรสลงในแก้วสำหรับจัดเสิร์ฟ ตามด้วยเลมอนฝาน จากนั้นใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว แล้วเทน้ำขิงที่แช่เย็นลงไปให้เต็มแก้ว คนให้น้ำเชื่อมเสาวรสและน้ำขิงเข้ากัน ตกแต่งด้วยเลมอนและโรสแมรี แค่นี้เราก็ได้สดชื่นแบบฟิน ๆ แล้วจ้า

3.น้ำขิงหัวปลี

น้ำขิงหัวปลี สูตรน้ำขิงสำหรับคุณแม่ที่ช่วยในการขับน้ำนม และช่วยบำรุงร่างกายหลังคลอด ได้ประโยชน์ทั้งจากน้ำขิงและหัวปลีสดเลยค่ะ

วัตถุดิบน้ำขิงหัวปลี

1. หัวปลีสด1 หัว
2. ขิงสด2 ขีด
3. น้ำเปล่า2 ลิตร
4. เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำผึ้ง ตามชอบ

วิธีทำน้ำขิงหัวปลี

• นำหัวปลีสดมาแกะใบสีม่วงและเกสรออก นำหัวปลีมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• นำขิงมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่น และทุบพอประมาณ
• ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่หัวปลีไปต้มประมาณ 25-30 นาที ใส่ขิงตามลงไป
• ตักเอาหัวปลีและขิงออก กรองเอาแต่น้ำขิงหัวปลี ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

4.น้ำขิงธัญพืช

เมนู น้ำขิงพร้อมธัญพืช อัดแน่นด้วยคุณค่าทางสารอาหารและโปรตีนจากถั่วต่าง ๆ แถมมีกลิ่นหอมหวานจากลำไยแห้งและพุทราจีนอีกด้วย ทำเป็นเมนูรองท้องระหว่างมื้อก็ไม่เลยค่ะ

วัตถุดิบน้ำขิงธัญพืช

1. น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
2. ขิง 70 กรัม
3. แปะก๊วย 150 กรัม
4. ลูกเดือย 130 กรัม
5. ถั่วแดง 135 กรัม
6. เก๋ากี้ 9 กรัม
7. พุทราจีน 170 กรัม
8. ลำไยอบแห้ง 50 กรัม
9. น้ำตาลทรายแดง 7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำขิงธัญพืช

• เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด ต้มแปะก๊วย ลูกเดือย ถั่วแดง พุทราจีน ให้สุกก่อน
• ทุบขิงให้พอแตก ใส่ลงไปในน้ำเปล่า แล้วนำไปต้มให้เดือด ต้มนาน 20 นาทีด้วยไฟกลาง จนน้ำขิงเป็นสีเหลืองอ่อน
• ตักขิงขึ้น ใส่เก๋ากี้ ใส่น้ำตาลแดง รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟยกลง พักให้เย็น
• ใส่น้ำแข็งในแก้ว ตามด้วยถั่วแดง ลูกเดือย พุทราจีน ลำไยอบแห้ง และแปะก๊วย เทน้ำขิงลงไปในแก้ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ! 

5.น้ำขิงเลมอน

น้ำขิงเลมอน สูตรน้ำขิงเย็น ๆ ที่เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำเลมอนเปรี้ยวจี๊ด ถ้าใครชอบซ่า ๆ จะใส่โซดาลงไปด้วยก็ไม่ว่ากัน เหมาะกับวันที่อากาศร้อนสุด ๆ 

วัตถุดิบน้ำขิงเลมอน

1. น้ำขิงปริมาณตามชอบ
2. เลมอน 1 ลูก
3. น้ำเชื่อม ตามชอบ
4. น้ำแข็ง ตามชอบ

วิธีทำน้ำขิงเลมอน

• บีบน้ำเลมอน น้ำขิง และน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน
• ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว ใส่น้ำขิงผสมเลมอนลงไป ตกแต่งแก้วด้วยเลมอนฝานก็เป็นอันเรียบร้อย

6.กระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว

กระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว น้ำสมุนไพรผสมน้ำผึ้งมะนาวหอม ๆ ได้ประโยชน์แบบจัดเต็มจากกระชายและขิง ใครกลัวว่ากลิ่นจะแรง ก็สามารถปรับสัดส่วนได้ตามชอบเลยค่ะ 

วัตถุดิบกระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว

1. กระชายตามชอบ
2. น้ำผึ้งตามชอบ
3. มะนาว1-2 ลูก
4. น้ำสะอาดแช่เย็น 1 ขวดใหญ่
5. ขิงปอกเปลือกหั่นแว่น ตามชอบ

วิธีทำกระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว

• ล้างขิง กระชาย และมะนาวให้สะอาด แล้วแช่น้ำด่างทับทิม 15 นาที ล้างให้สะอาดอีกรอบ พักไว้ 30 นาที ให้ด่างทับทิมสลายตัว
• ใส่กระชาย ขิง และน้ำลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นเทใส่ผ้าขาวบางแล้วกรองกากออกเอาแต่น้ำ
• เทน้ำกระชายและขิงใส่ขวด ใส่น้ำมะนาว น้ำผึ้ง แล้วปิดฝาเขย่าให้เข้ากัน เทใส่แก้วพร้อมดื่ม 

7.บัวลอยเผือกน้ำขิง

มาดูเมนูขนมหวานจากน้ำขิงกันบ้าง กับ บัวลอยเผือกน้ำขิง ใส่แปะก๊วยเม็ดโตกับเผือกกวนหวานละมุน กินกับน้ำขิงร้อน ๆ เข้ากันมากค่ะ

วัตถุดิบบัวลอยเผือกน้ำขิง

1. เผือก 1 ถ้วย 
2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
3. แป้งมัน ¼ ถ้วย
4. น้ำเปล่า (สำหรับแป้ง) 100 มิลลิลิตร 
5. น้ำเปล่า (สำหรับน้ำขิง) 1000 มิลลิลิตร 
6. ขิง 3 แง่ง 
7. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม 
8. น้ำตาลทราย 100 กรัม 
9. กะทิ 150 มิลลิลิตร 
10. เกลือ ½ ช้อนชา 
11. แปะก๊วย 1 ถ้วย

วิธีทำบัวลอยเผือกน้ำขิง

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เผือกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ กวนจนเข้ากัน และแห้งพอปั้นได้ จากนั้นพักไว้ให้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วใส่แปะก๊วยลงไป 
• ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำเปล่า (สำหรับแป้ง) เข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดให้แบน วางเผือกกวนลงไป แล้วห่อให้มิด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก 
• น้ำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง และขิง ต้มประมาณ 30 นาที เพื่อให้ได้รสชาติของขิง
• นำบัวลอยเผือกใส่ชาม ราดด้วยน้ำขิง พร้อมเสิร์ฟจ้า

8.เต้าฮวยน้ำขิง

อีกหนึ่งเมนูของหวานจากน้ำขิง เต้าฮวยเนื้อนุ่มละมุนลิ้นกับน้ำขิงร้อน ๆ จะกินตอนเช้าหรือรองท้องตอนสาย ๆ ก็ได้ ยิ่งมีปาท่องโก๋สักหน่อยคือฟิน!

วัตถุดิบเต้าฮวยน้ำขิง

1. น้ำเต้าหู้ 500 มิลลิลิตร
2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
3. เจียะกอ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำสะอาด1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า ( สำหรับต้มน้ำขิง ) 500 มิลลิลิตร
6. ขิงแก่ แง่งใหญ่ ( สำหรับต้มน้ำขิง ) 1 แง่ง
7. น้ำตาลทรายแดง ( สำหรับต้มน้ำขิง ) ตามชอบ

วิธีทำเต้าฮวยน้ำขิง

• นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด คอยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันก้นหม้อไหม้
• เตรียมภาชนะที่จะทำเต้าฮวย ใส่แป้ง เจียะกอ และน้ำ ลงไปละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากน้ำเต้าหู้เดือดดีแล้ว ให้รีบเทลงไปในส่วนผสมที่ละลายไว้ โดยยกเทให้สูงนิดนึง เพื่อที่เวลาน้ำเต้าหู้ลงไป แรงกระทบจะทำให้แป้งและเจียะกอ กระจายตัวทั่วน้ำเต้าหู้นั่นเอง จากนั้น ปิดฝาให้มิดชิด ( ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าขาวบาง เพื่อช่วยดูดซับไอน้ำ ) ทิ้งไว้ 15 นาที ให้เต้าฮวยเซ็ตตัว
• ต้มน้ำขิงโดย นำขิงและน้ำตาลใส่รวมกันลงในน้ำ ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
• พอเต้าฮวยเซ็ตตัวแล้ว ค่อยๆตักส่วนที่เป็นฟองบนผิวหน้าทิ้งไป ก่อนที่จะตักเสิร์ฟกับน้ำขิงร้อน ๆ

9.มันต้มน้ำขิง

มันต้มน้ำขิง ขนมหวานง่าย ๆ ได้รสเผ็ดจากน้ำขิง เหมาะเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร หรือใครอยากกินเป็นมื้อเย็นแบบเบา ๆ ก็ยังได้! อิ่มสบายท้องแถมได้ประโยชน์จากน้ำขิงเต็ม ๆ 

วัตถุดิบมันต้มน้ำขิง

1. มันหวาน 1 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย ตามชอบ
3. ขิงแก่ฝาน 1 ถ้วยตวง
4. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำมันต้มน้ำขิง

• ใส่น้ำ มันหวาน และขิงลงในหม้อ ต้มจนได้ระดับความเข้มข้นที่ต้องการและมันหวานสุกนุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายตามชอบ ปิดไฟ ยกลง
• ถ้าไม่ชอบขิงแก่ให้ช้อนออกด้วยกระชอนก่อนจัดเสิร์ฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ๆ คล่องคอเชียวค่ะ

10.บัวลอยน้ำขิง 

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานในน้ำขิงที่เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน อย่าง บัวลอยน้ำขิง บัวลอยเนื้อนุ่มสิดไส้งาหวาน ๆ แถมได้ประโยชน์เต็ม ๆ 

วัตถุดิบบัวลอยน้ำขิง

1. แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
2. น้ำเย็น 50 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลโตนด 30 กรัม
4. งาดำ 30 กรัม
5. เกลือ 1/8 ช้อนชา
6. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
7. ขิงหั่นแว่น 70 กรัม
8. น้ำเปล่า 230 กรัม

วิธีทำบัวลอยน้ำขิง

• ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปในชามผสม ค่อย ๆ เทน้ำเย็นลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นใช้พลาสติกแรปคลุมชามแล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อน
• นำงาดำไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลโตนด รอจนละลาย ใส่งาดำป่นลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากันจนหนืด ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ 
• ทำน้ำขิงโดยการใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง และขิงหั่นแว่น ต้มด้วยไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที
• ปั้นไส้งาดำเป็นลูกกลม ๆ เตรียมไว้ จากนั้นปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ แล้วใช้นิ้วกดให้แบนเป็นแผ่นกลม ๆ ใส่ไส้งาดำที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางจากนั้นใช้แป้งปิดไส้ให้สนิทแล้วปั้นอีกทีให้เนียน แล้ววางพักไว้ในอุณหภูมิห้อง
• นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด 1 นาที พอบัวลอยลอยชึ้นมาให้ตักขึ้นทันที ตักบัวลอยใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำขิงที่ต้มไว้ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา