จบปัญหา มื้อเช้ากินอะไรดี? กับ 20 สูตรเมนูอาหารเช้า ที่สุดแสนจะง่ายดาย ใช้เวลาไม่นาน บอกเลยว่าข้าวเช้าทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว! แต่ละไอเดียอาหารเช้าที่เราคัดมาวันนี้รับรองว่ามือใหม่ก็ทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง วิธีทำก็ไม่ซับซ้อน มีทั้งเมนูไข่ เมนูข้าวต้ม และเมนูขนมปังแบบจัดเต็ม ถ้าอยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้าง ก็ตามมาดูกันเลย!
แจก 20 สูตรเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ เริ่มต้นวันแบบอิ่มท้องก็พร้อมสู้!
1.ไข่กระทะต้มยำ
มาเริ่มกันที่เมนู ไข่กระทะต้มยำ เริ่มต้นวันด้วยความแซ่บ จี๊ดจ๊าดด้วยมะนาวสด ช่วยให้ตื่นตัวในยามเช้าได้ดีทีเดียวค่ะ ซอสต้มยำจัดจ้านกินกับไข่ดาวเยิ้ม ๆ แถมมีกุ้งกับปลาหมึกเต็มคำ รับรองว่าฟินจริง ๆ จ้า

วัตถุดิบไข่กระทะต้มยำ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งสด 6 ตัว
- ปลาหมึกหั่นชิ้น 100 กรัม
- เห็ดฟางหั่นชิ้น 6 ดอก
- ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
- ตะไคร้หั่น 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ 8 เม็ด
- น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ ต้มยำก้อน 2 ก้อน
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำไข่กระทะต้มยำ
- ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และคนอร์ต้มยำก้อนลงไป จากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก และเห็ดฟาง เมื่อสุกแล้วให้ยกลงจากเตาพักเอาไว้
- นำกระทะไข่กระทะตั้งไฟกลางค่อนอ่อนแล้วใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่ขาวเริ่มสุก ปิดไฟยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟ
- นำซอสต้มยำที่เตรียมเอาไว้ราดลงบนไข่กระทะ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอยและผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!
2.ไข่ดาวทรงเครื่อง
มาต่อกันที่ ไข่ดาวทรงเครื่อง เมนูไข่เครื่องแน่น กินเพลินสุด ๆ แถมได้ประโยชน์จากหมูสับและผักต่าง ๆ อีกด้วย ส่วนไข่ดาวจะทอดในพิมพ์กลมก็ได้ หรือจะทอดกรอบ ๆ แบบร้านอาหารตามสั่งก็เด็ดไม่แพ้กัน!

วัตถุดิบไข่ดาวทรงเครื่อง
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- หมูสับ 60 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋า ½ ถ้วย
- เห็ดหูหนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดอ่อนหั่น ½ ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไข่ดาวทรงเครื่อง
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดไข่ในพิมพ์กลมให้สุกในระดับที่ต้องการ แล้วตักขึ้นพักไว้
- ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้หมูพอสุก แล้วใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดหูหนู น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น แล้วตามด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ผัดให้เข้ากัน พอส่วนผสมในกระทะเดือด จึงปิดไฟยกขึ้น
- ราดเครื่องที่ผัดไว้ลงบนไข่ดาวแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
3. แซนด์วิชอกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด
มาดูเมนูสุขภาพ อย่าง แซนด์วิชอกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด กันบ้าง ได้โปรตีนเน้น ๆ จากอกไก่ชิ้นโต ฉ่ำซอสฮันนี่มัสตาร์ดรสชาติกลมกล่อม ถ้าใครไม่มีขนมปังชาร์โคลก็สามารถใช้ขนมปังขาว ขนมปังโฮลวีต หรือขนมปังธัญพืชแทนก็ได้นะคะ สามารถเลือกขนมปังตามชอบได้เลย

วัตถุดิบแซนด์วิชอกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด
- ขนมปังชาร์โคล 2 แผ่น
- อกไก่ย่าง 1 ชิ้น
- มัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศ ½ ลูก
- ผักสลัด 3-4 ใบ
วิธีทำแซนด์วิชอกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด
- ผสมมัสตาร์ดเหลือง มายองเนสไขมันต่ำ และน้ำผึ้ง คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปิ้งขนมปัง หรือนำไปจี่ในกระทะให้กรอบ จากนั้นทาด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ด
- หั่นอกไก่และมะเขือเทศเป็นแผ่น ๆ แล้วจัดวางลงบนขนมปังที่ทาซอสเอาไว้ ตามด้วยผักสลัด แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น หั่นครึ่งให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม
4.ขนมปังสังขยาใบเตย
บางวันก็อยากกินอะไรหวาน ๆ ให้กระปรี้กระเปร่าในยามเช้าบ้าง ทำ สังขยาใบเตย เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินกับขนมปังปิ้งตอนเช้าก็เข้าท่า เป็นมื้อเช้าง่าย ๆ ที่เตรียมไว้ได้ล่วงหน้า เก็บไว้กินได้หลายวัน แถมขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก ๆ อีกด้วย ต้องลองทำดูแล้ว!

วัตถุดิบขนมปังสังขยาใบเตย
- ขนมปังหั่น 4 แผ่น
- น้ำใบเตย 1 ถ้วย
- นมสด 1 ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
- นมข้นหวาน ¼ ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมข้นจืด ตามชอบ
วิธีทำขนมปังสังขยาใบเตย
- ในหม้อขนาดกลางผสมนมสด น้ำใบเตย น้ำตาลทราย นมข้นหวาน เกลือ แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟกลางจนสังขยาข้นหนืด ราดด้วยนมข้นจืดตามชอบ
- ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมสังขยาใบเตย
5.แซนด์วิชทอดหมูหยองแฮม
แซนด์วิชทอดหมูหยองแฮม ก็เป็นอีกเมนูที่เคยได้กินบ่อย ๆ แถวหน้าโรงเรียนเป็นมื้อเช้า แซนด์วิชทอดกรอบ ๆ ใส่ไส้แน่น ๆ ทั้งหมูหยองทั้งแฮม เหมือนได้ย้อนกลับไปตอนเด็ก ๆ เลยละค่ะ

วัตถุดิบแซนด์วิชทอดหมูหยองแฮม
- ขนมปัง 5 แผ่น
- หมูหยอง 85 กรัม
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- แฮม 100 กรัม
วิธีทำแซนด์วิชทอดหมูหยองแฮม
- ผสมหมูหยอง แฮม น้ำพริกเผา และมายองเนสให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ขนมปังแผ่นแล้วพับครึ่งประกบกันให้เป็นสามเหลี่ยม
- ตีไข่ไก่พอแตก ชุบแซนด์วิชที่เตรียมไว้ลงในไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ กินตอนร้อน ๆ ฟินสุด ๆ !
6.ขนมปังหน้าหมูอบ
อยากกินขนมปังหน้าหมูกรอบ ๆ แต่กลัวว่ากินอะไรมัน ๆ แล้วจะหนักท้องตอนเช้า ลองทำ ขนมปังหน้าหมูอบ ง่าย ๆ ไม่ต้องทอด แค่ปรุงรสหมูแล้วตักใส่ขนมปังแล้วอบ!

วัตถุดิบขนมปังหน้าหมูอบ
- ขนมปังโฮลวีต 5 แผ่น
- หมูสับ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 1 หัว
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสไลซ์ 2 เม็ด
- น้ำจิ้มไก่ ตามชอบ
วิธีทำขนมปังหน้าหมูอบ
- อุ่นเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- โขลก รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด ให้ละเอียดเข้ากัน ผสมลงในหมูบดแล้วใส่ผงปรุงรสหมูและไข่ไก่ลงไป นวดให้เข้ากันดี
- หั่นขนมปังแผ่นเป็น 4 ชิ้น ตักหน้าหมูใส่ด้านบนแล้วนำเข้าอบ 15 นาที หรือจนหมูสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
7.แซนด์วิชผลไม้ครีมสด
อีกเมนูหวานเย็นสดชื่น กับ แซนด์วิชผลไม้ครีมสด จัดเต็มทั้งผลไม้เปรี้ยวอมหวาน และวิปครีมเย็น ๆ กินกับนมหรือกาแฟตอนเช้าคือฟินสุด ๆ เริ่มต้นวันด้วยความสดชื่นเลยทีเดียว ถ้าใครไม่มีเครื่องตี หรือไม่อยากตีวิปครีมเอง ก็สามารถซื้อวิปครีมแบบกระป๋องมาใช้แทนได้นะคะ

วัตถุดิบแซนด์วิชผลไม้ครีมสด
- ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ 6 แผ่น
- สตรอว์เบอร์รี 10 ผล
- องุ่น ตามชอบ
- เมลอน ตามชอบ
- วิปปิงครีม 1 ถ้วยตวง
วิธีทำแซนด์วิชผลไม้ครีมสด
- นำวิปปิ้งครีมมาตีให้ขึ้นฟูแล้วแช่เย็นเอาไว้ให้เซ็ตตัว
- ทาวิปครีมให้ทั่วขนมปังแผ่น วางผลไม้สดตามชอบ จากนั้นทาวิปครีมทับลงไปแล้วประกบด้วยขนมปังอีก 1 แผ่น ห่อด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่เย็นนาน 30-40 นาที
- หั่นครึ่งแซนด์วิชผลไม้ครีมสดให้เป็นสามเหลี่ยม 2 ชิ้น จัดเสิร์ฟเย็น ๆ
8.ข้าวต้มปลา
มาต่อที่เมนูข้าวต้มกันบ้าง เริ่มที่ ข้าวต้มปลา กับน้ำซุปอุ่นท้องและเนื้อปลานุ่ม ๆ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ กันแต่เช้า ใครกลัวว่าจะยาก เราก็มีเทคนิคดี ๆ มาฝากกันอีกด้วย ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบข้าวต้มปลา
- ข้าวสวย 2 ทัพพี
- ปลากะพงแดงหั่นชิ้น 500 กรัม
- เห็ดหอม 4 ดอก
- ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
- รากผักชี 2 ราก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำข้าวต้มปลา
- ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำซุปกระดูกหมู ข่าหั่นแว่น และรากผักชีลงไป ต้มให้เดือดพล่าน แล้วตามด้วย เนื้อปลากะพงแดง และเห็ดหอม ถ้าใส่ปลาตอนน้ำเดือด ปลาจะไม่คาวค่ะ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น ตักน้ำซุปปลาราดบนข้าวสวย โรยด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยหรือขึ้นฉ่าย แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ
9.ไข่กระทะ
อีกหนึ่งเมนูไข่หน้าแน่น กับ ไข่กระทะ ที่วันนี้เราทำแบบอเมริกัน จัดเต็มทั้งเบคอน แฮม ไส้กรอก และโบโลน่าพริก เรียกได้ว่าใส่เครื่องแบบจุก ๆ เลยค่ะ รับรองว่าอื่มท้อง อิ่มอกอิ่มใจแน่นอน!

วัตถุดิบไข่กระทะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แฮม 2 แผ่น
- ไส้กรอก 2 ชิ้น
- เบคอน 2 ชิ้น
- โบโลน่า 2 แผ่น
- มะเขือเทศหั่นเต๋า ½ ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว และพริกไทย ตามชอบ
วิธีทำไข่กระทะ
- หั่นแฮม ไส้กรอก เบคอน และโบโลน่าเตรียมไว้
- ในกระทะทาเนยแล้วย่างเบคอน แฮม ไส้กรอก และโบโลน่าพอเปลี่ยนสี แล้วจัดวางไว้ข้างหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ใส่อีกด้าน
- เมื่อไข่สุกโรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋าและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสแม็กกี้และพริกไทยตามชอบ
10.คลับแซนด์วิช
มาต่อกันที่ คลับแซนด์วิช ที่ใส่ไส้อัดแน่นแบบเต็ม ๆ ครบเครื่องอาหารเช้า ไม่ว่าจะเป็นแฮม ชีส ไข่ และผัก ได้คุณค่าสารอาหารครบถ้วนแถมยังถูกใจทุกวัยอีกด้วย!

วัตถุดิบคลับแซนด์วิช
- ขนมปังโฮลวีต 6 แผ่น
- เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเชดดาร์ 2 แผ่น
- แฮม 2 แผ่น
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัด ตามชอบ
- ไส้กรอก สำหรับกินเคียง
วิธีทำคลับแซนด์วิช
- ทอดไข่ดาว แฮม และไส้กรอกให้สุก
- ปิ้งขนมปังให้เหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน แล้วทาด้วยน้ำสลัด จัดวางไส้ลงไปตามชอบ ประกบด้วยขนมปังทาน้ำสลัดอีก 1 แผ่น หั่นเป็น 4 ชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก
11.ข้าวต้มเล้งเห็ดหอม
ข้าวต้มเล้งเห็ดหอม ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพ เพราะสูตรนี้เราใช้ข้าวกล้อง ที่มีกากใยสูง และได้โปรตีนจากกระดูกหมูอีกด้วย ซดน้ำซุปร้อน ๆ สบายท้องยามเช้ากันนะคะ

วัตถุดิบข้าวต้มเล้งเห็ดหอม
- กระดูกเอียวเล้ง 1/2 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
- รากผักชีทุบ 5 ราก
- กระเทียมทุบ 8 กลีบ
- พริกไทยเม็ดบุบ 1 ช้อนชา
- ข้าวกล้อง 2 ถ้วยตวง
- เห็ดหอมซอย 6 ดอก
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- ต้นหอมซอยและผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำข้าวต้มเล้งเห็ดหอม
- ตั้งหม้อบนเตาแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยการใส่กระดูกเอียวเล้งลงไปในหม้อ จากนั้นเปิดใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วปิดไฟนำน้ำต้มกระดูกไปทิ้ง
- นำกระดูกมาใส่ลงในหม้ออีกใบ แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือดใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ และพริกไทยเม็ดบุบ และเกลือแกงลงไป คนให้เข้ากันแล้วรอให้น้ำเดือด
- เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วใส่ข้าวกล้อง ตามด้วยใส่เห็ดหอมซอยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟยกลงจากเตา
- ตักข้าวต้มเล้งใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยต้มหอมและผักชี แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!
12.ข้าวต้มเครื่องโบราณ
อีกหนึ่งเมนูเครื่องแน่น กับเมนู ข้าวต้มเครื่องโบราณ ที่จัดเต็มทั้งกระดูกหมู และหมูสับรวนหอม ๆ แถมยังใช้น้ำซุปกุ้งแห้งอีกต่างหาก รับรองว่าได้น้ำซุปหวาน ๆ ในเวลาไม่นานเลยละจ้า

วัตถุดิบข้าวต้มเครื่องโบราณ
- กระดูกหมู 900 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำเปล่า 3½ ลิตร
- ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- ปลาหมึกแห้ง 100 กรัม
- ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
วิธีทำข้าวต้มเครื่องโบราณ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้ได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
- จากนั้นนำน้ำมันที่เหลือในกระทะเล็กน้อยมาผัดหมู ตามด้วยกุ้งแห้ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และจนหมูสุก พักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่รากผักชี และกระดูกหมูลงไป ต้มต่อ 1 ชั่วโมงจนกระดูกหมูเปื่อย ตักกระดูกหมูออก
- จากนั้นใส่ข้าวลงในหม้อ คนเรื่อย ๆ จนข้าวพองตัว ใส่เครื่องที่ผัดเตรียมไว้ลงไป
- ตามด้วยตั้งฉ่าย ต้นหอม ตั้งโอ๋ และกระเทียมเจียว คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักข้าวต้มใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียวก็พร้อมเสิร์ฟ
13.ข้าวต้มหมูสับ
มาต่อที่เมนูอาหารเช้าสุดซิมเปิ้ล กับ ข้าวต้มหมูสับ ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี ข้าวต้มร้อน ๆ นุ่ม ๆ กับหมูสับปั้นก้อน เคี้ยวเพลิน ๆ ถูกใจทุกร่นจริง ๆ ค่ะเมนูนี้ กินได้ไม่มีเบื่อเลย

วัตถุดิบข้าวต้มหมูสับ
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- หมูสับ 200 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- รากผักชี 2 ราก
- ขึ้นช่าย 2 ต้น
- กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวต้มหมูสับ
- ต้มน้ำซุปและรากผักชีในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ต้มจนเม็ดข้าวเริ่มแตกเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- เมื่อซุปเดือดอีกครั้งใส่หมูสับ ต้มพอหมูสับสุก ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและขึ้นช่าย จัดเสิร์ฟร้อน ๆ
14.ข้าวต้มหมูเด้งไข่ออนเซน
ข้าวต้มหมูเด้งไข่ออนเซน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูข้าวต้ม ที่นอกจากจะมีหมูเด้งสู้ฟันแล้วยังพิเศษใส่ไข่อีกด้วย! เจาไข่แดงมาคลุกข้าวร้อน ๆ หอมอร่อยอย่าบอกใครเลยจ้าา

วัตถุดิบข้าวต้มหมูเด้งไข่ออนเซน
วัตถุดิบหมูเด้ง
- หมูสามชั้นบด 300 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วัตถุดิบข้าวต้ม
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
- น้ำซุป 3 ถ้วย
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- พริกไทยป่น ตามชอบ
- ไข่ลวก
วิธีทำข้าวต้มหมูเด้งไข่ออนเซน
- นวดส่วนผสมหมูเด้งให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ต้มข้าวหอมมะลิในน้ำซุป พอข้าวเริ่มบาน ใส่หมูเด้งที่เตรียมไว้ลงไป พอหมูสุกก็ปิดไฟได้เลยค่ะ
- ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ตอกไข่ลวกหรือไข่ออนเซนลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อน ๆ
15.ข้าวต้มกุ้ง
ข้าวต้มกุ้ง อีกหนึ่งเมนูข้าวต้มสบายท้อง กับเนื้อกุ้งหวาน ๆ และข้าวนุ่ม ๆ ในน้ำซุปอุ่นท้อง พวกเลยว่าชามเดียวอยู่! สูตรนี้ไม่ต้องเสียเวลารอข้าวบาน แถมใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นได้อีกด้วย ประหยัดเวลาสุด ๆ

วัตถุดิบข้าวต้มกุ้ง
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- รากผักชี 2 ราก
- ขึ้นช่าย 1 ต้น
- กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวต้มกุ้ง
- ต้มน้ำซุปกับรากผักชีให้เดือด จากนั้นใส่ข้าวลงไป พอเดือดพล่านใส่กุ้งลงไปต้มพอสุก
- ตักข้าวต้มกุ้งใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น และขึ้นช่าย
16.แซนด์วิชอกไก่อโวคาโด
ทำแซนด์วิชอกไก่อโวคาโด เมนูสุขภาพที่ได้ประโยชน์จากอโวคาโดไปเต็ม ๆ ได้โปรตีนดีจากอกไก่ไร้ไขมัน เป็นการเริ่มต้นวันอย่างมีคุณภาพทีเดียวจ้าา

วัตถุดิบแซนด์วิชอกไก่อโวคาโด
- ขนมปังมัลติเกรน 2 แผ่น
- อโวคาโด 1 ผล
- อกไก่ 1 ชิ้น
- ผักคอส 1 ต้น
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำแซนด์วิชอกไก่อโวคาโด
- หมักอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วนำไปจี่บนกระทะด้วยไฟอ่อนจนไก่สุกดี จากนั้นปิ้งขนมปังมัลติเกรนให้เหลืองกรอบ
- หั่นผักคอส มะเขือเทศ อโวคาโด และอกไก่ย่างเตรียมไว้
- ประกอบแซนด์วิช โดยการนำผักคอส อกไก่ย่าง มะเขือเทศสไลซ์ และอโวคาโดวางลงบนขนมปังปิ้งตามลำดับ แล้วประกบด้วยขนมปังปิ้งอีกแผ่น หั่นแซนด์วิชออกเป็นสองชิ้นก็พร้อมกิน
17.โจ๊กหมูเด้ง
มาดูเมนูเบา ๆ อย่างโจ๊กกันบ้าง กับเมนู โจ๊กหมูเด้ง โจ๊กเนื้อนุ่มเนียนกับหมูเด้งเคี้ยวเพลิน ใส่ไข่ลวกลงไปคลุกอีกหน่อยคือฟินสุด ๆ ! เมนูเบาๆ แบบนี้ก็เป็นการเริ่มต้นวันที่ดีไปอีกแบบนะคะ

วัตถุดิบโจ๊กหมูเด้ง
วัตถุดิบหมูเด้ง
- หมูบด 300 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบโจ๊ก
- ปลายข้าวหอมมะลิ 1 ¼ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
- ไข่ออนเซ็น ตามชอบ
- เส้นหมี่ขาวทอด ตามชอบ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ขิงซอย สำหรับโรยหน้า
- พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำโจ๊กหมูเด้ง
- ปั่นส่วนผสมหมูเด้งในเครื่องผสมอาหารให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 20 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอให้น้ำเดือดใส่ปลายข้าวหอมมะลิลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลาง 15 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆใส่น้ำซุป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30 นาที
- ปั้นหมูเด้งใส่ลงไป ต้มให้หมูเด้งสุก ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา
- ตักโจ๊กใส่ชาม โรยเครื่อง เช่นหมี่กรอบ ขิงซอย และต้นหอม ตามชอบ
18.โจ๊กเปิดหม้อ
ใครที่อยากได้ฟีลไปกินโจ๊กแบบสตรีทฟู้ดต้องเมนูนี้เลยค่ะ กับ โจ๊กเปิดหม้อ เมนูโจ๊กต้มยำรสจัดจ้าน เผ็ดร้อนเบา ๆ กันยามเช้า ใครมีหม้อดินยิ่งดีเลยค่ะ จะได้มีกลิ่นหอมเหมือนไปกินที่ร้านเลย!

วัตถุดิบโจ๊กเปิดหม้อ
วัตถุดิบโจ๊ก
- ปลายข้าวหอมมะลิ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1300 มิลลิลิตร
- ขิงแก่ 15 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 2 กลีบ
- สต๊อกหมูก้อน 1ก้อน
- หมูบะฉ่อปั้น 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
- ผักชี
- ไข่ลวก 1 ฟอง
วัตถุดิบน้ำต้มยำ
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- สต๊อกไก่ก้อน ¼ ก้อน
- หอมแดงเล็ก 4 ลูก
- ตะไคร้ 10 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- พริกขี้หนูทุบ 12 เม็ด
- ข่า 15 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ลูก
- ใบมะกรูต 2 ใบ
- เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
- น้ำพริกเผา 30 กรัม
- กุ้งกุลา 3 ตัว
- น้ำปลา 15 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
วิธีทำโจ๊กเปิดหม้อ
- ใส่ขิงแก่, รากผักชี, กระเทียม ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำ สต๊อกหมูก้อน และเห็ดชิเมจิ ตั้งไฟจนน้ำเดือด
- จากนั้นใส่ปลายข้าวหอมมะลิ หรี่ไฟลง แล้วใช้ไม้พายค่อยๆคนให้เข้ากัน คนโจ๊กอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้โจ๊กไม่ไหม้ติดก้นหม้อ พอข้าวสุกได้ที่ ค่อยใส่หมูบะฉ่อปั้น ลงไป พอหมูสุก ปิดไฟ ตักเครื่องสมุนไพรและหมูบะฉ่อ ออกมาจากโจ๊ก แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว, ซอสถั่วเหลือง, และพริกไทยป่น
- ใส่หอมแดงเล็ก, ตะไคร้, รากผักชี, พริกขี้หนูทุบ, ข่า, มะเขือเทศเชอร์รี,ใบมะกรูด, และเห็ดชิเมจิลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำ ตั้งไฟจนน้ำเดือด แล้วค่อยใส่สต๊อกไก่ก้อนคนจนละลาย นำกุ้งกุลาลงไปลวกจนสุกได้ที่ พอกุ้งสุกก็ตักออกได้เลย ต้มน้ำซุปทิ้งไว้อีก 5 นาที แล้วใส่น้ำพริกเผา เคี่ยวจนงวดได้ที่แล้วค่อยปิดไฟ ปรุงรสปิดท้ายด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว
- เทโจ๊กร้อนๆใส่หม้อดิน วางกุ้งกุลา แล้วค่อยเทน้ำต้มยำลงบนโจ๊ก ตามด้วยไข่ลวก โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และ ผักชี
19.โจ๊กไก่ผัดเห็ดหอม
ต่อกันที่ โจ๊กไก่ผัดเห็ดหอม เมนูอาหารเช้าสำหรับคนเร่งรีบ ที่ใช้วิธียกระดับโจ๊กแบบกึ่งสำเร็จรูปให้อัดแน่นไปด้วยวิตามินและโปรตีนจากเห็ดและเนื้อไก่ ง่าย ๆ พร้อมลุย!

วัตถุดิบโจ๊กไก่ผัดเห็ดหอม
- โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปรสไก่และข้าวโพด 1 ถ้วย
- อกไก่ 2 ชิ้น
- เห็ดหอมหั่นชิ้น 6 ดอก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (ตามชอบ)
- น้ำมันหอย low sodium 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา low sodium 2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร
วิธีทำโจ๊กไก่ผัดเห็ดหอม
- ใส่น้ำร้อนลงในโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้สุก จากนั้นเทใส่ถ้วยสำหรับจัดเสิร์ฟ
- นำอกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้เตรียมนำไปผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองทอง แล้วใส่เนื้อไก่ที่หั่นพักไว้ลงไป ผัดจนเนื้อไก่สุกแล้วเติมเห็ดหอมหั่นชิ้นลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย low sodium และน้ำปลา low sodium ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟโรยต้นหอมซอยลงไป แล้วใส่ในถ้วยโจ๊กที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!
20.ซุปไข่มักกะโรนี
ปิดท้ายรวมเมนูอาหารเช้าวันนี้กันด้วย ซุปไข่มักกะโรนี สำหรับคนรักพาสต้า ซุปไข่ร้อน ๆ ใส่เส้นมักกะโรนีต้มสุก พร้อมกุ้งตัวโตเต็มคำ แถมได้ความหวานธรรมชาติจากแครอทอีกด้วย!

วัตถุดิบซุปไข่มักกะโรนี
- มักกะโรนีต้มสุก 300 กรัม
- ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กุ้งสด 13 ตัว
- แครอทหั่นเต๋า 2 หัว
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำซุปไข่มักกะโรนี
- ต้มน้ำเปล่ากับซุปไก่ก้อน พอน้ำเดือดใส่แครอทและกุ้งลงไป
- ตีไข่ให้แตก เทฝ่านกระชอนลงในหม้อให้เป็นสาย จากนั้นใส่เส้นมักกะโรนีลงไป
- ตักซุปไข่มักกะโรนีใส่ลงในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้างคะ กับรวมเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ 20 เมนู ที่เราเตรียมมาให้วันนี้ น่ากิน น่าทำสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ ทั้งเมนูโจ๊ก ข้าวต้ม ขนมปัง และสารพัดเมนูไข่ กับวิธีทำง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ ต่อไปนี้ก็ไม่ต้องอดข้าวเช้าหรือพึ่งร้านสะดวกซื้อแล้ว ทั้งอิ่มท้อง ทั้งดีต่อสุขภาพ เพื่อน ๆ อย่าลืมเอาเมนูที่ชอบไปลองทำกันดูนะคะ หรือถ้าใครอยากดูสูตรเมนูง่าย ๆ ขั้นตอนน้อย ๆ ก็เข้าไปดู 20 เมนูอาหารง่าย ๆ พร้อมเสิร์ฟไม่เกิน 3 ขั้นตอน เพิ่มเติมกันได้เลยค่ะ
ดูรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มตรงนี้เลยจ้าา~