อ่าน 743 ครั้ง
คัสตาร์ดคาราเมล

เมนูง่าย ๆ เด็ก ๆ ชอบ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำตาลทราย50 กรัม
- นมสด250 กรัม
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ทำคาราเมล โดยการใส่น้ำตาลลงในหม้อ 5 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลเปลี่ยนสี เป็นสีน้ำตาล แล้วนำลงพักไว้ แล้วตักใส่ถ้วยที่จะใส่คัสตาร์ด
- ตีไข่ไก่ใส่ลงในชามผสมโดยใช้ตะกร้อมือ ให้พอแตก พักไว้
- เทนมสดและน้ำตาลทีเ่หลือใส่หม้อ นำตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายแล้วยกลง รอให้อุ่น ๆ สักพัก แล้วเทใส่ชามที่ตีไข่ไก่รอไว้ คนให้เข้ากัน แล้วกรองส่วนผสมที่ได้
- เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ถ้วยที่ใส่คาราเมลเอาไว้ แล้วปิดฝาถ้วยด้วยฟอยด์ แล้วนำนึ่งในหม้อหรือกะทะที่มีฝาปิด โดยให้นำผ้าขนหนูรองพื้นหม้อหรือกะทะ นำถ้วยขนมวางเรียงแล้วค่อยเติมน้ำใส่เข้าไปประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วยขนม แล้วนึ่งด้วยไฟเบาประมาณ 20 นาที
- เมื่อสุกแล้ว นำออกมาวางให้เย็น หรือนำเข้าตู้เย็น เวลาจะทานให้ใช้ปลายมีดกรีดรอบ ๆ เนื้อคัสตาร์ด แล้วนำจานวางปิดฝาแล้วคว่ำ ก็จะได้คัสตาร์ดคาราเมลแสนอร่อย
1
ถ้วยที่ใช้ต้องเป็นถ้วยเซรามิก กระเบื้อง หรือถ้วยแก้วที่ทนความร้อนได้
2
3
หากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนียน ให้กรอง 2-3 รอบ
4
5
แท็ก
เผยแพร่: 08/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น