ขนมจีนไหหลำ เจริญนคร19 (Hainan Rice Noodles, Charoen Nakhon 19) (ขนมจีนไหหลำ เจริญนคร19)-

OFFICIAL

ขนมจีนไหหลำ​ แต่มันไม่ใช่ขนมจีน​ มันคือก๋วยเตี๋ยว​ บอกตามตรงเลยว่า​ไม่เคยทานเลยค่ะ​ นี่คือครั้งแรกของขนมจีนไหหลำ​ เราเลือกสั่งแบบแห้งค่ะ​ หน้าตาหน้าทานมาก​ เส้นมีความคล้านเส้นอุด้ง​ กลมๆ​ หมูตุ๋นก็มา​ หน่อไม้​ ผักกาดดอง​ ถั่วลิสง​ ที่ร้านแนะนำว่า​ จะให้ทานให้อร่อย​ต้องทานกับกะปิ​ที่เป็นน้ำๆ​ ที่วางบนโต๊ะ​ ลองแล้ว​มันเข้ากันจริงๆค่ะ​ ทำให้ไม่เลี่ยนเลยดูเพิ่มเติม

ขนมจีนไหหลำเจ้าเก่าแก่ขายมานานกว่า 60ปี เส้นจะเหมือนเส้นอุด้ง มีให้เลือกทั้ง หมู เนื้อ ทะเล และรวมมิตร แบบน้ำจะเป็นน้ำซุปกระดูกหมู แบบแห้งจะเป็นน้ำแดง รสชาติเปรี้ยวนำ ต้องใส่กะปิเคยทำให้รสชาติกลมกล่อม อร่อยขึ้น สั่ง delivery ได้ทุกช่องทาง delivery application หรือ โทร 024375391 เพื่อรับกลับบ้านก็ได้ร้านเปิด 6.30-19.30 ค่ะดูเพิ่มเติม

โครงการตระเวณชิมช่วงโควิดแนวใส่ถุงกลับบ้านรอบนี้ไปนอนเล่นโรงแรมเชิงสะพานตากสินฝั่งธนบุรี (มิ.ย.2564) รุ่งเช้าออกมาหามื้อเช้ารองท้องแถวคลองสาน เจอร้านขนมจีนไหหลำซึ่งอยากกินมานานแล้ว รีบจัดกลับที่พัก 2 ถุงทันที อย่างแรกขนมจีนไหหลำเนื้อแห้ง น้ำราดขลุกขลิกหอมน้ำต้มกระดูกและพริกไทย (ร้านนี้ปลอดผงชูรส) เนื้อตุ๋นเปื่อยนุ่ม (ถ้าสั่งแบบน้ำจะเป็นเนื้อสด) เส้นขนมจีนไหหลำกลมหนาคล้ายเส้นอูด้ง เคี้ยวแล้วด...อ่านต่อ

ร้านอยู่ปากซอยเจริญนคร 19 ครับ คุณป้าเจ้าของร้านน่ารักอัธยาศัยดี - ขนมจีนไหหลำเนื้อน้ำ น้ำซุปอร่อย พริกไทยเยอะดีครับ เนื้อนุ่ม เส้นแข็งไปนิดนึง ผักดองแข็งไปนิดเช่นกัน โดยรวม อร่อยครับในราคา 60 บาท - ขนมจีนไหหลำเนื้อแห้ง จะทำมาคนละแบบกับน้ำเลย เนื้อก็คนละแบบ อันนี้จะเป็นเนื้อตุ๋นครับ โดยรวมนุ่มน้อยกว่าแบบน้ำ แต่เข้มข้นกว่า น้ำราดก็โอเค โดยรวมชอบครับ 60 บาท ไม่แพงดูเพิ่มเติม

ทางร้านบอกไม่ใส่ผงชูรส สบายใจได้ รสไม่จัดจ้านกลางๆ มีเครื่องปรุงและกะปิให้ด้วยสำหรับใครที่ชอบความจัดจ้าน โดยส่วนตัวชอบเมนูแห้ง ดูขลูกขลิก แต่เราว่าตอนเสริฟ เสริฟอาหารไม่ร้อนเท่าไหร่ บรรยากาศร้านเล็กๆอบอุ่น นึกว่าอยู่ฮ่องกง มีโต๊ะไม่เยอะเท่าไหร่ดูเพิ่มเติม

วันนี้ขอนำเสนอเมนูหากินยาก "ขนมจีนไหหลำ" เมนูนี้ สามารถหากินได้ที่ร้าน "ขนมจีนไหหลำเจริญนคร 19" แห่งย่านเจริญนครนี่แหละ ขนมจีนไหหลำ มันจะคล้ายๆกับก๋วยเตี๋ยวเส้นอุด้ง ตัวน้ำซุปจะหวานกระดูกหมู มีทั้งแบบแห้ง และ แบบน้ำ แบบแห้งจะไม่ได้แห้งสนิทเลยแต่จะเป็นน้ำขลุกขลิกจากกระดูกหมูเคี่ยวจนข้นและโรยด้วยถั่วและงาคั่ว ส่วนแบบน้ำจะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูและไชเท้า (อ่อร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรสนะ) ความพิเศษของมันคือ...อ่านต่อ