Den Kushi FloriBKK

💚🧡💙❤🥰 Spring Menu ฿3500++ ร้านดังจากญี่ปุ่นที่ได้ Michelin Star 1 ดวง🌟 ส่วนสาขาที่ไทยได้เป็นร้านแนะนำใน Michelin Guide ค่ะ เชฟใช้เทคนิคการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศส รังสรรค์ออกมาเป็นอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่😊 เสิร์ฟโดยใช้ไม้เสียบเป็นคอร์ส บางเมนูมีการนำอาหารไทยไปประยุกต์ด้วยค่ะ🍢 ล่าสุดทางร้านเพิ่งเปิดตัว Spring Menu ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ไปเมื่อต้นเดือน🌸 ถือว่าทำออกมาได้ดีเลยดีเดียวค่ะ อิ่มอ...อ่านต่อ

ร้านอาหารญี่ปุ่นสาขาจากร้านที่โตเกียว มาเปิดให้บริการ เคาน์เตอร์18ที่ มีหัองส่วนตัวด้านในอีก6ที่ อาหารเสริฟเป็นเซท ราคา3,500 ++ มีแบบเดียว รสชาติอาหารอร่อยแปลกรูปแบบการจัดร้าน การจัดอาหารเหมือนร้านที่ญี่ปุ่น เชฟอัธยาศัยดีดูเพิ่มเติม

🇹🇭 Den Kushi Flori - เดน คูชิ ฟลูโลริ 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Japanese - อาหารญี่ปุ่น 👨🏻‍🍳 Chef Susumu Shimizu - เชฟซุซุมุ ชิมิซุ 🎗 [INTRO] Kushi เป็นอาหารญี่ปุ่นสไตล์เสียบไม้โดยหากเป็นอาหารเสียบไม้ทอดจะเรียกว่า Kushikatsu หรือเสียบไม้ย่างจะเรียกว่า Kushiyaki เป็นต้น ด้วยความเข้าถึงง่ายและมีองค์ประกอบไม่ซับซ้อนจนเกินไปทำให้อาหารรูป...อ่านต่อ

IG: orn_bellyjourney 🇯🇵 ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวเสียบไม้น้องใหม่ที่เปิดโดยเชฟญี่ปุ่นชื่อดัง 3 คน วงการฟู้ดดี้ก็เลยค่อนข้างฮือฮาเป็นพิเศษ เปิดมาได้ไม่กี่เดือนแต่ตอนนี้คิวจองยาวไปถึงไหนต่อไหนแล้วไม่รู้ มื้อนี้ไปมารอบกลางวัน มีให้เลือกคอร์สเล็กกับใหญ่ จัดคอร์สใหญ่มาเพราะดูเมนูแล้วถ้าเล็กไม่น่าอิ่ม 😆 โดยรวมวัตถุดิบและรสชาติดีเป็นแนวไลท์ๆตามสไตล์ญี่ปุ่น พวกรายละเอียดแต่ละจานมีคนรีวิวไว้เยอะละ โพสนี้...อ่านต่อ

denkushi flori ร้านเชฟ michelin ใน tokyo landing ใน กทมละค่ะ ร้านอยู่ใจกลางสุด ในตึก Erawan เชื่อมกับโรงแรม Grand hyatt erawan เป็นร้านที่อยากให้มาลองมากๆ 👩‍🍳 อาหารเป็นญี่ปุ่น Twist French and Thai herb ลงตัวแบบงงมากๆ เชฟเลือกคัดสรรค์วุตถุดิบในไทย เช่น ไก่จากโคราชนุ่มมาก เป็นไก่ Free range เนื้อ Wagyu A5 ที่ละลายในปาก ซอสมีส่วนผสมเด่นคือ Corn 🌽 เข้ากับเนื้อแบบ งงๆ เรา pairing กับไวน์ซึ่...อ่านต่อ

สารภาพว่าเมื่อเห็นคำว่า Kushi ชวนให้นึกถึงอาหารเสียบไม้แบบญี่ปุ่น แต่เชฟ Zaiyu Hasegawa เจ้าของร้าน Den ได้เฉลยว่ามันคือ การเสียบรวม หรือการเกี่ยวดองกันระหว่าง 2 ร้านอาหารชื่อดัง อย่าง Den และ Florilège ของเชฟ Hiroyasu Kawate ซึ่งเปิดสาขาแรกในโอโมเตะซานโด โตเกียว ก่อนที่จะมาเปิดสาขา 2 ในกรุงเทพฯ ที่ชั้นใต้ดินของ Erawan Bangkok . แน่นอนว่านี่คือการคอแลปที่พีคมากเพราะทั้ง 2 ร้านคือร้านอาหารชั...อ่านต่อ