ไอศครีมชาไทย ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีม

Name: ไอศครีมชาไทย ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีม
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 1 quart

Monnies Mouse

Homework

หลายคนคงชื่นชอบในรสชาติของชาไทย วันนี้มาแนะนำเมนู ไอศครีมชาไทย ที่ได้รสชาติเข้มข้นของชาไทย เข้มข้น หวานมัน ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ

16 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 quart

ผงชาตรามือ (สีแดง) 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด150 ml
นมสด50 ml
นมข้นจืด60 ml
นมข้นหวาน15 ml
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีมแบบกล่อง200 ml

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที

ขั้นตอนชงชาไทย : 1. ชงน้ำชา โดยนำผงชาไทยใส่ถุงชงชา เทน้ำเดือดลงไป นำน้ำชาที่ได้เทกลับลงไปในถุงชงชาอีกรอบ ทำซ้ำๆสัก 10 รอบ หรือตามที่ต้องการจะให้ชาเข้มข้นมากน้อยแค่ไหน คั้นเอาน้ำชาให้ได้ประมาณ 120 ml 2. ปรุงรสชาไทย โดยผสมน้ำชา นม นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำตาล คนให้เข้ากัน ลองชิมดูว่ารสชาติตามต้องการหรือยัง หากชอบหวานก็เพิ่มนมข้นหรือน้ำตาลได้ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น ปล. หากไม่อยากยุ่งยากชงชา ก็สามารถใช้ชาเย็นสำเร็จรูป ประมาณ 250 ml ได้ แต่ชงเองจะได้ความสด เข้มข้นหวานมัน

ขั้นตอนทำไอศครีม 🍨 1. ตีวิปปิ้งครีม โดยวิธีการตีใช้ภาชนะ 2 ใบ ใบที่ 1 ใส่น้ำแข็งพอประมาณ ใบที่ 2 ใส่วิปปิ้งครีม โดยนำภาชนะที่ใส่วิปปิ้งครีมซ้อนบนภาชนะที่ใส่น้ำแข็ง ความเย็นจะช่วยให้ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดง่าย ตีจนวิปปิ้งครีมตั้งยอด ตีสักประมาณ 5 นาที ก็จะเริ่มตั้งยอด (ใช้ที่ตีไข่ หรือเครื่องตีก็ได้) 🔎 สังเกตวิปปิ้งครีมตั้งยอดจะมีลักษณะเหมือนเนื้อโฟมแน่นๆ และเมื่อดึงไม้ตีขึ้นมา วิปปิ้งครีมจะเกาะตามไม้ตีขึ้นมาเป็นยอดแหลมไม่ยุบตัว

เคล็ดลับ: เพื่อให้ตีวิปปิ้งครีมขึ้นยอดได้ง่าย ควรนำวิปปิ้งครีมแช่ฟรีซสัก 5 นาที ก่อนนำมาตี

ขั้นตอนทำไอศครีม 🍨 2. นำชาไทยผสมกับวิปปิ้งครีม ค่อยๆคนเบาๆจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แช่ช่องฟรีซประมาณ 5 ชั่วโมง ก็จะเซ็ทตัว

เคล็ดลับ: ระหว่างแช่ฟรีซ ชั่วโมงที่ 1,2,3 นำออกมาคนทั่วๆกันเพื่อป้องกันเนื้อไอศครีมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ซึ่งจะทำให้เนื้อไม่เนียน

แท็ก

เมนูไอศกรีม

เมนูของหวาน

เผยแพร่: 13/06/2018 • อัพเดท: 14/06/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้