- •
- •
อ่าน 5.8k ครั้ง
Pork Biriyani (ข้าวหมกหมู) จากหม้อหุงข้าว
Homeworkข้าวหมกหมูนี้ดิฉันปรับสูตรมาจาก Biriyani ที่ต้องทำในหม้อแรงดันมาใช้หม้อหุงข้าวค่ะ เป็นสูตรอินเดียนะคะ เนื้อสัตว์จะเปลี่ยนเป็นอะไรก็ได้
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์400 กรัม
- ข้าวบาสมาติ2 ถ้วย
- หอม1 ลูก
- พริกไทยดำ
- พริกแคชเมียร์3 เม็ด
- เกลือ
- garam masala
- mustard oil
- fennel seed
- jeera seed
- coriander powder
- cumin powder
- saffron
- ghee2 tbsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- หมักหมูด้วยน้ำมันมัสตาร์ด พริกไทยดำ cumin powder, coriander powder, เกลือ, garam masala
- หั่นหอมแขกตามยาวดังรูป
- ทอดเครื่องเทศในน้ำมันมัสตาร์ด ได้แก้่ jeera seed, fennel seed จนเมล็ดแตกฟองจึงเติมหอม ทอดจนเหลืองทอง
- เติมเนื้อหมูลงไปผัดให้สุกเพียงแค่ด้านนอก
- ย้ายลงมาไว้ก้นหม้อหุงข้าว
- เติมข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย เติมน้ำเปล่าให้ปริมาณน้ำโดยรวม(รวมน้ำจากหมูทอด) ข้าว:น้ำ 1:1.5 เติม ghee 2 tbsp, saffron หยิบนิว และหักพริกแคชเมียร์ลงไป 3 เมล็ด
- หุงจนสุก ตักเสริฟพร้อม้นื้อหมูและหอมด้านล่าง
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 28/04/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
