ก๋วยจั๊บหม้อดิน เจ้ฉ่าย

OFFICIAL

- ก๋วยจั๊บหม้อดิน เจ้ฉ่าย ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 คูหา ตั้งอยู่ตรงช่วงสี่แยกสระบัว ซึ่งคนนครปฐมเดียวนี้เรียกกันว่า " แยกเวล " - ก๋วยจั๊บสูตรนี้ขายมาตั้งแต่อดีตโดยคุณแม่ของเจ้ไฉ่ โดยปัจจุบันเจ้ไฉ่ได้สืบทอดวิชานี้ไว้ ถ้าจะนับต่อเนื่องก็ยาวนานมามากกว่า 50 ปีแล้ว - เป็นก๋วยจั๊บสูตรน้ำข้นตามแบบฉบับของนครปฐมที่ใส่กู๋ไฉ่ลงไปด้วย เทคนิคของทางร้านคือ หลังจากลวกจนสุกนุ่มได้ที่แล้ว ก็จะนำเส้นมาพักในห...อ่านต่อ