- หม่าล่าทอดรสเด็ดยูนนานเเท้ เมนูนี้สำหรับไม่ชอบการปิ้งย่าง
อ่าน 3k ครั้ง
หม่าล่าทอดรสเด็ดยูนนานเเท้ เมนูนี้สำหรับไม่ชอบการปิ้งย่าง
Homeworkเนื้อสัตว์หมูสามชั้นเนื้อหมูแดง เนื้อไก่เครื่องในไก่เครื่องในหมู อาหารทะเลทุกชนิด หมักคลุกเคล้ากับเครื่องเทศจีนยูนานและเหล้าจีน ฮวาเจียว เฉ่าโก พริกป่น ซอสซีอิ้ว เกลือ
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 5กก.ต่อ3-4ท่าน
- เนื้อหมู ตับหมู ไส้หมู สามชั้น5กก
- ฮวาเจียว4ช้อนแกง
- พริกป่น3ช้อน
- ซีอิ๊ว2ช้อนเเกง
- เกลือ1/2ช้อน
- ชูรส1ช้อนแกง
- น้ำมันหอย4ช้อนแกง
- เหล้าขาวหรือเหล้าจีน2ช้อนแกง
- ขิงหั่น4ช้องเเกง
- งาขาว1ช้อนแกง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างเนื้อหมูทุกอย่างให้สะอาด2-3 น้ำ
- หั่นเนื้อหมูเครื่องในหมูชิ้นพอคำ
- นำเนื้อหมูที่หั่นเสร็จแล้วใส่กะละมังเเละเครื่องปรุง ฮวาเจียวคั่วสักนิดให้หอมแล้วมาตำใส่ลงไป เทเหล้าขาวส่วนผสมทุกอย่างลงไป ซีอิ๊วปรุงรสเหล้าขาว งาขาว ขิงซอย
- ทำการนวดและหมักไว้สัก 2-3 ชั่วโมง อย่างไว 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไป ผัดให้ทั่วคั่วให้เหลือง ถ้าผัดทอดแห้งเกิน สามารถใส่น้ำลงไปได้ 3-4 ช้อนแกงแล้วปิดฝา จะทำให้นิ่ม
- เป็นอันเสร็จพิธี
1
2
3
ถ้ามีพริกผงฮวาเจียวหมาล่ายูนนานซอง สามารถใส่เพิ่มลงไปได้เพื่อความหอมเข้มข้น สัก 3-4 ช้อนโต๊ะ
4
ผงชูรสใส่น้อยได้ตามความชอบ
5
พอเหลืองได้ที่ ถ้าแห้งเกิน สามารถใส่น้ำลงไปได้ 3-4 ช้อนแกงแล้วปิดฝาจะทำให้นิ่ม
6
เผยแพร่: 28/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
