อ่าน 935 ครั้ง
ขนมโตเกียว
Homeworkขนมไทยชนิดหนึ่งคล้ายกับโดรายากิของญี่ปุ่น คือ เป็นแป้งแพนเค้กชิ้นบางทำให้ร้านบนเตาขนาดเล็กที่มีหน้าแบน แล้วม้วนห่อใส้
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 12ชิ้น
- แป้งสาลีอเนกประสงค์45g
- เกลือป่น¼ช้อนชา
- ไข่ไก่1ฟอง
- น้ำตาลทราย 30 g
- นมสด250ml
- เนยละลาย1ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา1ช้อนชา
- นมสด สำหรับทำใส้ครีม250ml
- กลิ่นวนิลลา1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ทำแป้งโดย เริ่มผสมของเหลวทั้งหมด ( ไข่ไก่ นมสด เนยละลาย) เข้าด้วยกัน
- จากนั้นใส่ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- น้ำแป้งร่อนใส่ภาชนะแล้วค่อยๆเทลงไปผสมกับของเหลว เมื่อเข้าแล้วแล้วให้พักไว้ในตู้เย็น
- ทำใส้ครีม โดย ผสมไข่ไก่และนม. น้ำตาล เข้าด้วยกัน แล้วคนจนส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป
- ตั้งน้ำร้อนใส่หม้อ ต้มจนเดือด
- น้ำส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ไปกวนจนมีเนื้อที่ใสขึ้นแล้วเหนียวขึ้น
- ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน-กลางแล้วทาเนย
- ตักแป้งเล็กน้อยแล้ววนให้เป็นแผ่นกลมๆไม่หนาและไม่บางจนเกินไป
- นำใส้ที่เราต้องการใส่ลงไปแล้วรอให้แป้งสุกแล้วม้วน จากนั้นนำไปจัดจานเสริป
1
2
3
นำไปพักในตู้เย็นเพื่อให้แป้งไม่เหลวจนเกินไป
4
5
6
7
8
9
10
เมื่อแป้งสุกเราจะสังเกตุได้ว่าจะมีฟองอากาศขึ้น
แท็ก
เผยแพร่: 16/10/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
