รวม เมนูผัดหมี่ฮ่องกง ทำเองง่ายๆ

คนจีนนิยมทานเส้นในเทศกาลกินเจ ในความหมายของคนจีนนั้น ทานแล้วอายุจะยืนยาว เหมือนดั่งเส้นบะหมี่นั่นเองคะ

ชวนเข้าครัวทำเมนูเจ กับเมนู “ผัดหมี่ฮ่องกงเจ” ที่ทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่มาก ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย!

อิ่มสบายท้อง​

ผัดหมี่ฮ่องกงจะเป็นผัดหมี่มงคลนะคะ ตั้งใจให้เส้นยาวๆ เพื่ออวยพรให้ผู้สูงอายุมีอายุยืนยาว สามารถทำเป็นผัดหมี่สำหรับไหว้ตามสารทต่างๆ หรือวันเกิดได้นะคะ กบดัดแปลงเพิ่มให้มีรสชาติเผ็ดเพื่อให้ถูกปากคนไทยนะคะ เครื่องเต็มๆ หอมน้ำมันงาฟุ้งเลยค่ะ

จัดหนักจัดเต็มกุ้งเน้นๆกระทะนี้ไม่ถึง200บาท กินได้ทั้งครอบครัว

ผัดหมี่ฮ่องกงหอมกลิ่นคั่วกระทะมาแล้วจร๊าาาา ใช้ซีอิ้วขาวในการปรุงรสอย่างเดียวค่ะ เน้นความเหนียวนุ่มของเส้นที่คั่วจนหอมกลิ่นกระทะ ตัดรสสัมผัสกับเต้าหู้ทอด รสชาติของผักที่หวานกรุบกรอบ .. ตะเกียบพร้อม 🤤🥢

เหตุผลอันล้ำลึกซับซ้อนของจานนี้คือ ....... มีเส้นไต้หวันเหลืออยู่ค่ะ 😜เส้นหมี่ไต้หวันจะเป็นเส้นหมี่ไข่นะคะ แบน บาง กบเอามาผัดใช้เทคนิคเล็กน้อยด้วยการลวกเส้นบบ Al dente เพื่อที่เส้นจะได้ไม่เละ เวลาผัดเพิ่มน้ำซอสเล็กน้อย เส้นจะเหนียวนุ่มมีรสชาติเต็มๆ คำนะคะ

เมนูผัดหมี่ฮ่องกงมักเป็นเมนูยอดฮิตเมื่อไปเยาวราช แต่ไม่ต้องกลัวรถติด เรามาทำทานเองหรือเอาไว้ไหว้เทศกาลก็ได้ด้วย

จานนี้เน้นรสชาติของวัตถุดิบค่ะ ทำง่ายมากๆ นะคะ หมี่ฮ่องกงผัดแห้งๆ เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นคั่วกระทะ เวลาทานได้กลิ่นหอมเจียวฟุ้งขึ้นจมูกเลยค่ะ ได้รสหวานหมูหยอง เผ็ดพริกคั่ว ตัดรสเค็มมันของไข่เค็มที่หั่นเต๋าแทรกในทุกสัมผัสเลยค่ะ 😋

มาช้า แต่มานะ ภาพสดๆ จากโต๊ะไหว้เลยทีเดียว 😆 กบเลือกใช้หมี่ฮ่องกง เพราะเส้นเรียวเล็กเหนียวนุ่มค่ะ เอามาผัดจนหอมกระทะก็ไม่เละ ผัดกับกะหล่ำปลีหวานๆ กรอบๆ แครอทนิดๆ และ … เบคอน 🥓 เยอะๆๆๆๆ อากง อาม่าชื่นจายยย อั่งเปาตั่วๆ ไก๊ 🧧

หมี่กรอบราดหน้า คะน้าฮ่องกง ใส่ไข่ 🤪 .. งงอะเด้