- •
- •
อ่าน 258.5k ครั้ง
โจ๊กหมู
Homeworkโจ๊กหมูแบบง่ายๆ สะดวกแค่ใช้คนอร์ซอสค้น 1ช้อนก็ได้น้ำซุปหอมอร่อย
15 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4
- ข้าวหอมมะลิบดพอละเอียด1 ถ้วย
- ข้าวเหนียวบดพอละเอียด1/2 ถ้วย
- ขิงหั่นแว่น3 ชิ้น
- รากผักชี2 ราก
- คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม2 ดอก
- ขิงซอยตามชอบ
- ผักชี. ต้นหอมซอยตามชอบ
- น้ำเปล่า
- ---ส่วนผสมหมักหมูเด้ง--
- หมูสับ200 กรัม
- คนอร์ ซอสข้น1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาวครึ่งฟอง
- รากผักชีสับละเอียด1 ราก
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- เริ่มจากหมักหมูเด้งกันก่อน มาดูส่วนผสมทั้งหมดกันค่ะ
- นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับหมูสับ. จากนั้นนำหมูที่คลุกไว้ลงไปนวดในครกจนได้เนื้อหมูเด้งๆ หมักเก็บไว้ในตู้เย็น
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำโจ๊ก
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่ข้าวหอมมะลิบดและข้าวเหนียวบดลงไปตุ๋น หมั่นคนๆบ่อยไม่งั้นข้าวจะไหม้ติดก้นหม้อ ใช้เวลาประมาณ 30นาที ตุ๋นจนข้าวสุกเนื้อเนียนปิดเตา
- จากนั้นทำน้ำซุปต่อ ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่รากผักชีและเห็ดหอมลงไป รอให้เดือดใส่ขิงหั่นแว่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม และคนอร์ซอสข้น รอให้เดือดอีกรอบ
- ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนๆพอดีคำ ใส่หมูเด้งลงไปต้มจนสุก
- ตักหมูเด้งออกให้เหลือแต่น้ำซุป. ตักข้าวที่ตุ๋นไว้ใส่กับน้ำซุปคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม ตอกใข่ลวก โรยต้นหอมผักชี ขิงซอย หมูเด้งพร้อมจัดเสริฟอาหารเช้า อร่อยๆ
1
หมูที่หมักสามารถนำไปทำเมนูอื่นได้อีก เช่น แกงจืด
2
ทำหมักไว้ตอนกลางคืน เช้าเอาออกมาทำ
3
ใช้ข้าวหอมมะลิ และข้าวเหนียวเอาไปปั่นให้พอละเอียดทำให้สุกง่าย เนื้อเนียน
4
5
6
อย่าลืมช้อนฟองออกจะทำให้ได้น้ำซุปใส
7
8
เผยแพร่: 13/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Jate Singhaluck
・ 5 เดือน ที่ผ่านมา
เดี๋ยวต้องเป็นเมนูอาหารเช้าแน่ๆ
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากๆ
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
หน้าตาน่าทานมากเลยค่า
