โจ๊กหมู

อ่าน 216.5k ครั้ง

โจ๊กหมู

Homework
โจ๊กหมูแบบง่ายๆ สะดวกแค่ใช้คนอร์ซอสค้น 1ช้อนก็ได้น้ำซุปหอมอร่อย
14 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4
  • ข้าวหอมมะลิบดพอละเอียด1 ถ้วย
  • ข้าวเหนียวบดพอละเอียด1/2 ถ้วย
  • ขิงหั่นแว่น3 ชิ้น
  • รากผักชี2 ราก
  • คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม2 ดอก
  • ขิงซอยตามชอบ
  • ผักชี. ต้นหอมซอยตามชอบ
  • น้ำเปล่า
  • ---ส่วนผสมหมักหมูเด้ง--
  • หมูสับ200 กรัม
  • คนอร์ ซอสข้น1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน1/2 ช้อนชา
  • เบคกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ขาวครึ่งฟอง
  • รากผักชีสับละเอียด1 ราก
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
    1
  1. เริ่มจากหมักหมูเด้งกันก่อน มาดูส่วนผสมทั้งหมดกันค่ะ
  2. หมูที่หมักสามารถนำไปทำเมนูอื่นได้อีก เช่น แกงจืด
    วิธีทำ โจ๊กหมู

    2
  3. นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับหมูสับ. จากนั้นนำหมูที่คลุกไว้ลงไปนวดในครกจนได้เนื้อหมูเด้งๆ หมักเก็บไว้ในตู้เย็น
  4. ทำหมักไว้ตอนกลางคืน เช้าเอาออกมาทำ
    วิธีทำ โจ๊กหมู

    3
  5. เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำโจ๊ก
  6. ใช้ข้าวหอมมะลิ และข้าวเหนียวเอาไปปั่นให้พอละเอียดทำให้สุกง่าย เนื้อเนียน
    วิธีทำ โจ๊กหมู

    4
  7. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่ข้าวหอมมะลิบดและข้าวเหนียวบดลงไปตุ๋น หมั่นคนๆบ่อยไม่งั้นข้าวจะไหม้ติดก้นหม้อ ใช้เวลาประมาณ 30นาที ตุ๋นจนข้าวสุกเนื้อเนียนปิดเตา
  8. วิธีทำ โจ๊กหมู

    5
  9. จากนั้นทำน้ำซุปต่อ ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่รากผักชีและเห็ดหอมลงไป รอให้เดือดใส่ขิงหั่นแว่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม และคนอร์ซอสข้น รอให้เดือดอีกรอบ
  10. วิธีทำ โจ๊กหมู

    6
  11. ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนๆพอดีคำ ใส่หมูเด้งลงไปต้มจนสุก
  12. อย่าลืมช้อนฟองออกจะทำให้ได้น้ำซุปใส
    วิธีทำ โจ๊กหมู

    7
  13. ตักหมูเด้งออกให้เหลือแต่น้ำซุป. ตักข้าวที่ตุ๋นไว้ใส่กับน้ำซุปคนให้เข้ากัน
  14. วิธีทำ โจ๊กหมู

    8
  15. ตักใส่ชาม ตอกใข่ลวก โรยต้นหอมผักชี ขิงซอย หมูเด้งพร้อมจัดเสริฟอาหารเช้า อร่อยๆ
  16. วิธีทำ โจ๊กหมู

เผยแพร่: 13/07/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากๆ
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หน้าตาน่าทานมากเลยค่า

เมนูอาหารเช้ายอดนิยม

ดูทั้งหมด »
โจ๊กหมู
โจ๊กหมู

อ่าน 216.5k ครั้ง

Charmmy Orn