- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 3.4k ครั้ง
Papad (Papadum) โคขุน
Homeworkปาปาดัม เป็นข้าวเกรียบของอินเดีย ปกติแล้วใช้จิ้มหรือกินเล่นนะครับ รสชาติออกเค็มๆมันๆ จะมีความบางและกรอบกว่าทาโก้ วันนี้ผมจะมาทำแบบห่อใส้เนื้อครับ เมนูนี้เป็นฟิวชั่นสูตรผมเอง ไม่มีในเมนูอาหารอินเดียนะครับ
14 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปาปาดัม1 ถุงจะมีเกือบยี่สิบแผ่น เอาออกมาใช้ตามตั้องการ
- เนื้อโคขุน3 ขีด
- ผง Tikka Kabab1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นอินเดีย (ถ้าชอบเผ็ด)ครึ่งช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ตดำครึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักสลัด1 ต้น
- ผักกาดแก้ว2-3 ใบ
- หัวหอมสับ1 ถ้วย
- มะเขือเทศสับ1 ถ้วย
- ผักชีสับ1 ถ้วย
- สะระแหน่สับ1 ถ้วย
- น้ำสลัดโยเกิร์ต (ดูวิธีทำเมนูข้างล่าง)1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำเนื้อมาหมักกับเครื่องเทศที่เตรียมใว้ ผสมน้ำนิดหน่อยเพื่อให้ละลายเข้าเนื้อ ใส่พริกป่นอินเดียถ้าชอบเผ็ด พริกป่นของอินเดียจะมีกลิ่นหอม แต่เผ็ดน้อยๆ ไม่ดุเดือด กำลังพอดี กลิ่นกับสีมาก่อนความเผ็ด
- ็ทาเนยใส่กระทะนิดนึง แล้วนำลงไปกระทะ ถ้านำไปย่างกลิ่นจะหอมกว่าครับ
- พอเนื้อสุกแล้วนำมาสไลด์บางๆ
- ปาปาดัม
- ตั้งกะทะไฟอ่อนทาน้ำมันใว้นิดนึง นำไปนาบให้สุก
- แล้วก็พับใว้ขณะยังร้อนอยู่นะ เวลาเย็นแล้วจะพับไม่ได้มันจะแตก
- ผักต่างๆที่หั่นใว้ นำใส่ลงไป ตามด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต
- เหยาะซอสทาบาสโก้ เพื่อตัดรสเเละเพิ่มรสชาติเผ็ด
- เสร็จแล้วครับ
- พร้อมทาน
1
ทิ้งใว้สัก 15 นาทีให้เข้าเนื้อ
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 17/09/2019 • อัพเดท: 19/09/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
😸 aapon 😽
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคร้าบ😍
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าชิมมากค่า 😍
😸 aapon 😽
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคร้าบ ☺️
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานค่า
😸 aapon 😽
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
แนะนำให้ลองอีก 1 เมนูนะครับ search คำว่า papad หรือ papadum สั่งได้จาก Shopee หรือ Lazada ครับ
