โรตีกล้วยนมข้นหวาน

Name: โรตีกล้วยนมข้นหวาน
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 1 ทานคน

นาง สุประวีณ์ รัตนะ

Homework

โรตีกล้วยนมข้นหวาน แป้งโรตีกรอบๆ ใส่กล้วยหอม ราดหน้าข้าวด้วย นมข้นหวาน อร่อยค่ะ

4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ทานคน

=ส่วนผสมแป้งโรตี=
น้ำเปล่า3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เกลือ1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
มาการีน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
กล้วย1 ลูก
นมข้นหวาน1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 ชั่วโมง

วิธีเตรียมส่วนผสมของเหลว!..นำถ้วยใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้าก้น วิธีเตรียมแป้ง !.. นำแป้งร่อนใส่อ่างผสม เตรียมไว้ วิธีทำ!..นำแป้งที่เราเตรียมไว้ นำแป้งสาลี ใส่อ่างผสม

ใส่มาการีน ใส่นำมัน ขยำให้แป้งเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของเหลว

นวดให้เข้ากัน ให้เนื้อแป้งเนียน เป็นเนื้อเดียวกัน นำผ้าชุปน้ำหมาดๆคลุมแป้ง พักทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้อง 1/2 ชั่วโมง เมื่อทิ้งแป้งครบเวลาแล้ว

วิธีขึ้นแป้ง!.. นำแป้งนวดเบาๆ อีกครั้ง เพื่อไล่อากาศ แบ่ง แป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมเท่ากัน(ขนาดตามความต้องการ) ทาด้วยเนยให้ครบทุกก้อน ใส่หม้อพักไว้ สามารถนำไส่ตู้เย็นได้

วิธีทอดแป้งโรตี!..นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดแป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)ตีเป็นแผ่นบางนำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนย เล็กน้อย แล้วเอาแผ่นแป้ง(ที่ตีเป็นแผ่นบางไว้แล้ว)ลงในกระทะรอแป้งเริ่มกรอบใส่กล้วย