บ๊วยดองน้ำตาลทรายแดง(โอวทึ้ง)

Name: บ๊วยดองน้ำตาลทรายแดง(โอวทึ้ง)
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: -

Nickktwf

Homework

หมดฤดูดองบ๊วยไปแล้ว แต่ขอนำสูตรน้ำตาลทรายแดงมาแชร์ เพราะรู้สึกว่ามันดีมาก กลิ่นหอม มีกลิ่นแอลกอฮอล์นิดๆ 😂

2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ -

บ๊วย1 กก.
น้ำตาลทรายแดง400 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ!! ก่อนหน้านี้ไปซื้อที่ดิโอลด์สยาม แต่มีช่วงหนึ่งมาจัดบู๊ทที่เซ็นทรัลพระราม2 เราตั้งใจไปซื้อพีช แต่พีชหมด เลยได้บ๊วยกับอย่างอื่นมาแทน 😆

ล้างบ๊วยให้สะอาด แช่น้ำ 2 ชั่วโมงเพื่อให้คลายรสฝาด นำไปผึ่งลมให้แห้ง ห้ามโดดแดด ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ยจุกสีดำที่ขั้วผลทิ้งไป

เคล็ดลับ: คัดลูกเน่าเสียทิ้งไป ไม่งั้นเสียหรือราขึ้นได้ บ๊วยสุกสีเหลืองนำไปดองเค็มได้ครับ

สูตรนี้เราจะขอใช้ส้อมจิ้ม จิ้มเยอะจิ้มน้อยแล้วแต่เลยครับ 😂

ทยอยใส่บ๊วยสลับกับน้ำตาลทรายแดง

ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนหมด

ปิดฝาให้สนิท (คนอื่นๆเค้าต้มขวดโหล แต่เราไม่ต้มฆ่าเชื้อ ล้างด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อให้สะอาด เป่าด้วยลมร้อนจากไดรฟ์ให้แห้ง )

ระหว่างที่ดองเก็บไว้ อย่าให้โดนแสงแดด เราดองไว้ในห้องนอน เพราะแอร์เย็น ดูแลดุจลูกน้อย 😆🥰

เคล็ดลับ: ระหว่างดอง พยายามกลับขวดโหลให้น้ำเชื่อมโดนบ๊วยให้ทั่ว เช้า1ครั้ง เย็น1ครั้ง จนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนี้ทำสัปดาห์ละครั้ง

ครบ 2 เดือนแล้ว มาลุ้นกันว่าราขึ้นมั้ย..

กลิ่นหอมมาก!!! กลิ่นเหมือนเหล้าบ๊วย มีกลิ่นอายของแอลกอฮอล์นิดๆ 😍

เทใส่หม้อต้ม

ต้มให้เดือดปุดๆไปเลย

ต้มเดือดแล้ว เทใส่กลับไปในขวดโหลใบเดิมในระหว่างที่ร้อนจัดๆ เพราะจะได้ฆ่าเชื้อแฝงในขวดโหลด้วย ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยปิดฝา พร้อมนำไปทำเครื่องดื่ม 😋

แบ่งใส่ขวดส่งไปให้พ่อกับแม่ มีการทักท้วงว่าอยากชิมล่ะ 😅 สูตรนี้น้ำเชื่อมจะเปรี้ยวมากหน่อย และหอมน้ำตาลทรายแดง เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่เราใช้ดองด้วยครับ ปรับลดได้ตามชอบ 😊