อ่าน 7.6k ครั้ง
กระท้อนทรงเครื่อง
Homeworkช่วงนี้กระท้อนเต็มต้น เต็มตลาด นี่ก็วางทิ้งไว้หลายวันจะกินธรรมดาก็ใช่ที่ จับมาแต่งองค์ทรงเครื่องเพิ่มความน่าหม่ำ เพิ่ม Value ให้กระท้อนบ้านๆ กันค่า
ไล่สูตรให้ตามขั้นตอนการทำ จะได้ไม่งง ไม่หลง. สเต็ปการทำ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
- กระท้อน2 ลูก
- น้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ100 กรัม
- กะปิ2 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด20 กรัม
- กุ้งแห้ง15 กรัม
- พริก2 เม็ด
- หอมแดง5 หัว
- พริกป่นตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ
- ล้างและปอกเปลือกกระท้อน แช่น้ำเกลือ 15 นาที แล้วนำมาบั้งตามยาว แล้วแช่น้ำเกลือต่ออย่างต่ำ 20 นาที
- ตั้งน้ำเปล่าสะอาดครึ่งถ้วย ผสมน้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลาลงกวนให้เข้ากัน
- เติมกุ้งแห้ง ถั่วลิสงบด หัวหอม พริกสด พริกแห้งลงไป
- เคี่ยวจนหนืดหรือข้นในแบบที่ชอบ แล้วพักให้เย็นลง
- เตรียมเสิร์ฟ นำกระท้อนขึ้นพัก บีบหัวท้ายให้ริ้วบานๆกระจายๆตัว เพื่อให้น้ำราดซึบซาบเข้าเนื้อ
- ราดน้ำปรุงที่เย็นแล้วลง ตามด้วยเครื่องสีสดที่เราพักไว้ตกแต่งให้มีสีสันสวยงามน่าทาน
- ยั่วๆ ฉ่ำๆ หม่ำได้เลยค่า
1
2
น้ำผสมเกลือช่วยลดความฝาดและไม่ทำให้กระท้อนดำ
3
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอน้ำตาลละลายค่อยเพิ่มไฟขึ้นหน่อยแล้วเคี่ยวจนงวด
4
แบ่งส่วนผสมที่สียังสดใสไว้แต่งจานตอนเสิร์ฟด้วยเพื่ออรรถรส
5
6
7
8
เผยแพร่: 15/05/2020 • อัพเดท: 16/05/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
![นมสตรอว์เบอร์รี่ [Fresh Strawberry Milk]](https://img.wongnai.com/p/100x100/2020/03/14/50a45038787e4e7a914a6679aa46f4eb.jpg "นมสตรอว์เบอร์รี่ [Fresh Strawberry Milk]")
