ข้าวผัดมันกุ้งห่อไข่

Name: ข้าวผัดมันกุ้งห่อไข่
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1

ครัวขุนแผน

Homework

มันกุ้งที่บางครั้งไม่รู้จะทำอะไร จะทิ้งก็เสียดาย ลองแกะเอามัน มาผัดกับสามเกลอให้หอม ก็น่ากินไปอีกแบบ

0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 1

กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง4-5ตัว
ต้นหอมซอย ใช้โรยและทานแอ้ม1ต้น
มันกุ้ง1-2ช้อนโต๊ะ
รากผักชี1ราก
กระเทียมสับ3กลีบ
พริกไทยป่น
ข้าวสวยสำหรับผัด1ถ้วย ข้าวควรหุงเป็นเม็ดไม่แฉะ1ถ้วยควำ่
ไข่ไก่ ใช้ห่อข้าว1
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟหรี่ใส่มันกุ้งลงไป ตามด้วยรากผักชีสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น ใส่ทีละอย่างนะคะ

ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ไฟต้องหรี่ ใจเย็นๆ ไม่งั้นจะไหม้ก่อนกุ้งสุก ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้ทีละนิด ปรุงรส น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ รสดี 1ตรึ่งช้อนชา น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา

พอกุ้งเริ่มสุก มันกุ้งที่ผัดเริ่มงวด ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ใช้วิธีสะบัดกระทะ ข้าวจะได้ไม่หัก ผัดจนข้าวแห้งหรือตามความชอบ ปิดเตา ตักข้าวใส่ถ้วยคว่ำลงบนจาน