1. พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด
พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

อ่าน 80.3k ครั้ง

พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

พริกแกงเผ็ดทำเองง่ายๆ จากเครื่องแกงในสวนครัวหลังบ้านเราค่ะ รับรองว่าหอมอร่อยกว่าซื้อสำเร็จรูปแน่นอนค่ะ ทำใส่กระปุกเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานเองได้
8 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 10 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดา15 เม็ด
  • หอมแดง3 หัว
  • กระเทียม7 กลีบ
  • กระชาย5 แง่ง
  • ตะไคร้2ต้น
  • ข่า(ซอยแล้วตวง )2ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด จากผลมะกรูด1 ผล
  • พริกไทยเม็ด15 เม็ด
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • กะปิ1ช้อนชา
  • เพิ่มสีสันแดงสดๆ จากพริกชี้ฟ้าแดง 1เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. เก็บพริก ขุดข่า ตะไคร้ กระชาย และ ผลมะกรูดในสวนมาเลยค่ะ ( ใครไม่ได้ปลูก ก็ชอปปิ้งตลาดมาได้นะคะ อร่อยกว่าแบบ สำเร็จ เพราะเราไม่ใส่สารกันบูด
  2. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    2
  3. หั่น ซอย ส่วนผสมทุกย่าง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เติมเกลือและกะปิลงไป
  4. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    3
  5. ถ้าใครมีความสามารถ ในการโขลก หรือตำพริกแกง ด้วยมือ ขั้นตอนนี้ก็ลุยไปเลยนะคะ โยเย ยอมแพ้ค่ะ ขอโยนใส่เครื่องปั่น โถบดแห้งด้วยความเร็วแทนสาก 600 ตะบัน ต่อนาทีแทนนะคะ ตำไม่ไหวค่ะ ครกสากที่บ้านใหญ่กว่า ลูกเวทในยิมอีก
  6. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    4
  7. พอพริกแกงเราละเอียดดีแล้วก็เตรียมกระปุกแก้ว ไว้ใส่ค่ะ
  8. กระปุกพลาสติกก็ได้ แต่พริกแกงมีกรดในตัว ทำให้ กัดพลาสติกได้ค่ะ ไม่ควรเก็บนาน
    วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    5
  9. นึ่งกระปุกแก้วด้วยความร้อนสูงๆ สัก10นาทีค่ะ หรอถ้า ใครชอบความเร็ว ก็ เอาน้ำสะอาดใส่ในกระปุก เข้าไมโครเวฟ ไฟแรงสุด 3 นาที จนน้ำเดือดจัดๆนะคะ ฆ่าเชื้อโรค กัน
  10. วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

    6
  11. เทน้ำออกจากกระปุก คว่ำกระปุกจนแห้ง ค่อยบรรจุพริกแกงลงไปค่ะ เท่านี้เราก็จะได้พริกแกงสด ไว้ปรุงอาหารต่างๆแล้วค่ะ
  12. ใครชอบพริกแห้ง ใช้พริกแห้ง สัก7 เมล็ด แช่น้าจนนิ่มแล้วค่อยมาปั่น หรือจะใช้ทั้งพริกแห้ง พริกสดผสมกันก็ได้ค่ะแล้วแต่ความชอบเลย ค่าา
    วิธีทำ พริกแกงเผ็ด แบบพริกสด

เผยแพร่: 29/09/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ลองเลยค่ะ แล้สจะลืมพริกแกงตลาดไปเลย ปล.สูตรนี้ ลักจำมาจากคุณยายของโยเองค่ะ คุณยายขายแกงมาตั้งแต่สาวๆ ถามแล้วบอกไม่หวงเลยเผยแพร่ได้ อิอิ
photo
OPORRY.
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ต้องเลียนสูตรบ้างแล้ว
photo
Janeojane
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
น่าลองทำมาก
photo
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ ช่วงนี้ฝนลงหนัก แปลงดิน ข่า ตะไคร้ กระชายในสวน กำลังนิ่มขุดง่าย รีบเอาขึ้นมาทำพริกแกงเก็บไว้ค่ะ
photo
EAT WITH JOM
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
สูตรดีมากๆเลยค่า