ไข่ลูกเขย

อ่าน 347.6k ครั้ง

ไข่ลูกเขย

เมนูไข่เปรี้ยวหวานโดนใจ กินได้ทั้งครอบครัว
11 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 สูตร
  • ไข่เป็ด4 ฟอง
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง (ทอด)10 เม็ด
  • หอมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำไข่เป็ดลงหม้อ ใส่น้ำพอท่วม ใส่เกลือนิดหน่อย เปิดไฟแรง จับเวลาอีก 5 นาที แล้วน้ำไข่มาแช่น้ำเย็นจัดๆทันทีอีก 10 นาที

  2. 2
  3. นำไข่ที่แกะเปลือกออก ลงทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที กลับไปมา ให้เหลืองดูน่ารับประทาน หั่นไข่เป็น 2 ซีก จัดเรียงบนจาน

  4. 3
  5. ทำน้ำราด นำน้ำมันที่ทอดไข่ เหลือในกระทะสัก 1 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อนสุด นำน้ำตาลมะพร้าวลงกวนในน้ำมันก่อนสุด ให้สีออกเข้มๆ แล้วใส่น้ำมะขามเปียกกับน้ำปลา ลงในกระทะ เปิดไฟอ่อนเคียวต่ออีก 10-12 นาที *น้ำราดเริ่มเหนี่ยวนิดๆ นำมาราดไข่ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ตามด้วยพริกทอด แต่หน้าด้วยผักชี

  6. 4
  7. ทำน้ำราด การทำน้ำราดคือ เอาน้ำมันที่ทอดไข่ เหลือในกระทะสัก 3 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อนสุด อย่าแรง นำน้ำตาลมะพร้าวลงกวนในน้ำมันก่อนสุด ให้สีออกเข้มๆ อย่าไหม้ แล้วเอาน้ำมะขามเปียกกับน้ำปลาดี ลงคนในกระทะ เปิดไฟอ่อนเคียวต่ออีก 10-12 นาที จนน้ำราดเริ่มเหนี่ยวนิดๆ นำมาราดไข่ แล้วเอาหอมเจียวโรย ตามด้วยพริกทอด แต่หน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ

  8. 5
  9. เมนูไข่เปรี้ยวหวานโดนใจ กินได้ทั้งครอบครัว
  10. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

เผยแพร่: 04/03/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
GopOpOp
・ 9 เดือน ที่ผ่านมา
น่าอร่อยมากค่ะ