1. กล้วยน้ำว้าเชื่อม
กล้วยน้ำว้าเชื่อม

อ่าน 576 ครั้ง

กล้วยน้ำว้าเชื่อม

Homework
การที่กล้วยน้ำว้าเชื่อมเป็นสีแดง เป็นเพราะคุณสมบัติของกล้วยเอง(condensed tanning & กรด) + ความร้อน + เวลาที่นานพอ ไม่เกี่ยวกับน้ำปูนใส ชนิดของน้ำตาลหรือการบีบน้ำมะนาวลงไป (อ้างอิงมาจากกระทู้ในพันทิป ลองไปหาอ่านเพิ่มเติมได้ครับ )
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 7-8 ที่
  • กล้วยน้ำว้าห่าม3 หวี
  • น้ำปูนใส
  • น้ำมะนาว2 ลูก
  • น้ำตาลทรายแดง1 กก.
  • น้ำสะอาด1 1/2 ถ้วยตวง
  • ใบเตยตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. ก่อนจะนำมาเชื่อม ปอกเปลือกให้เรียบร้อย หั่นกล้วยตามชอบ แช่น้ำปูนใส 30 นาที ล้างน้ำให้สะอาด

  2. 2
  3. ตั้งหม้อใส่ใบเตย เทน้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำสะอาด เปิดเตาให้น้ำตาลทรายละลายและเดือดจากนั้นใส่กล้วยลงเชื่อม ใส่น้ำมะนาว แรกๆใช้ไฟแรงก่อน พอน้ำเริ่มงวดลงเชื่อมด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 1.30 ชม.
  4. วิธีทำ กล้วยน้ำว้าเชื่อม

    3
  5. กล้วยสีแดงได้ที่ น้ำเชื่อมข้นเหนียว
  6. วิธีทำ กล้วยน้ำว้าเชื่อม

    4
  7. กล้วยน้ำว้าเชื่อม เนื้อหนึบ อร่อย!!
  8. วิธีทำ กล้วยน้ำว้าเชื่อม

เผยแพร่: 28/06/2021

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น