ซีฟู้ดผัดขิงราดหน้าข้าว

Name: ซีฟู้ดผัดขิงราดหน้าข้าว
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 min
Yield: 1คนทาน

นาง สุประวีณ์ รัตนะ

Homework

ซีฟู้ดผัดขิงราดหน้าข้าว กุ้ง เนื้อแน่นๆ ใส่กระทะ ผัดผัดพร้อมกับขิง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ปรุงรสชาติเข้มข้นอีกนิด เสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆ อร่อยค่ะ

2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1คนทาน

กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลัง)3 ตัว
ปลาหมึก1 ต้ว
ขิง(ซอยหยาบ)50 กรัม
กระเทียม(สับ)4 กลีบ
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า(หั่นแฉลบ)1 เม็ด
ต้นหอม(หั่นเป็นท่อน)1 ต้น
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

วิธีเตรียมผัก!... นำเห็ดหูหนู ขิง หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม มาล้างทำความสะอาด วิธีหั่น!..เห็ด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ขิงซอยเป็นเส้น ๆ หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง กระเทียมสับหยาบๆ เตรียมไว้ วิธีเตรียมกุ้ง!.. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวเหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก พักไว้ วิธีเตรียมปลาหมึก!.. นำปลาหมึกลอกหนังออกบั้งตาสับปะรดหั่นพอดีคำ ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ด น้ำ

วิธีเตรียมขิง!..นำขิงปอกเปลีอกล้างให้สะอาดหั่นบาง ซอยให้ละเอียดแช่น้ำเย็นนำใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอมใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดเกือบสุก

ใส่ขิง หอมใหญ่ ใส่เห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส!..ด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมรสตามใจชอบ กุ้ง ปลาหมึก สุก ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าผัด ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ