อ่าน 1.2k ครั้ง
บัวลอยเผือก
Homeworkส่วนประกอบ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว1ถ้วย
- เผือกต้มสุกบดละเอียด1.5ถ้วย
- น้ำต้มใบเตยสำหรับนวดแป้ง100กรัม
- กะทิ1ถ้วย
- น้ำมะพร้าว1.5ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว1ชต.
- น้ำตาลทราย50กรัม
- เกลือ1/2ชช.
- ใบเตย4ใบ
วิธีทำ
- นำแป้งกับเผือกมานวดให้เข้ากันใส่น้ำต้มใบเตยลงไปเรื่อยๆนวดจนแป้งเนียนเข้ากันไม่ติดภาชนะ แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆประมาณ1ซม.
- นำแป้งไปต้มในน้ำเดือดจนสุกแป้งจะลอยขึ้นมาตักใส่น้ำเย็นทันที
- ใส่กะทิ น้ำมะพร้าวใบเตยลงหม้อตั้งไฟกลางคนเรื่อยๆไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือลงไป นำแป้งที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไปต้มจนเดือดยกขึ้นตักเสริฟได้เลยค่ะ
1
นวดแป้งให้นุ่มพอปั้นเป็นลูกกลมได้ สังเกตุแป้งจะไม่ติดมือและไม่ติดภาชนะ
2
3
น้ำมะพร้าวมีรสหวานอยู่แล้วจึงใส่น้ำตาลน้อย ถ้าไม่มีใส่น้ำเปล่าแทน และหั่นเนื้อมะพร้าวใส่ลงไปด้วยเพิ่มความอร่อยฟินมากค่ะ
เผยแพร่: 20/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
