- •
- •
- •
อ่าน 2.1k ครั้ง
บัวลอยเผือก
Homeworkบัวลอยเผือกเป็นขนมไทยที่สามารถทำเองได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว1/2 kg
- เผือกสด1/3 kg
- สีผสมอาหารสีแดง1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 kg
- กะทิ250 ml
- เกลือ1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที
- นำเผือกมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปนึ่งจนสุกประมาณ 30 นาที หรือขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเผือก
- จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งเป็น2ก้อน เพื่อผสมสีผสมอาหาร
- จากนั้นนำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นเม็ดกลมๆเล็กๆ แล้วตั้งไฟรอน้ำเดือด จากนั้นใส่แป้งที่เราปั้นเสร็จแล้วลงไป รอจนแป้งสุกจะลอยขึ้นมา แล้วตักใส่ชามพักไว้
- นำกระทิใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทราย จากนั้นก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกะทิเดือดแล้วปิดไฟ
- จากนั้นตักเม็ดบัวลอยและเผือกที่นึ่งไว้ใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำกะทิร้อนๆ เป็นอันเสร็จสิ้น
1
ต้องหั่นเผือกให้เป็นลูกเต๋าก่อนนำไปนึ่งจะได้สุกเร็ว
2
ไม่ควรใส่แป้งลงทีเดียว เพราะว่าถ้าเติมน้ำลงเผื่อตัวแป้งเหลวจะได้มีแป้งที่เหลือมาเติมลงได้
3
4
5
เผยแพร่: 20/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
