อ่าน 1.6k ครั้ง
ไข่ดองน้ำปลา
Homeworkเป็นเมนูที่ต้องใช้เวลาดอง 1 คืน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เด็ดมากเลยคะ
4 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
- ไข่ไก่ เบอร์1(ถ้าไม่มีใช้เบอร์อื่นได้ค่ะ)5 ฟอง
- น้ำปลา ตรา เมก้าเชฟ50 ml
- น้ำเปล่า100 ml
- พริก10 เม็ด
- กระเทียม6 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บครึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 23 ชั่วโมง 40 นาที
- นำน้ำปลา น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บใส่ในหม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย แล้วปิดไฟ
- หั่นพริก กระเทียม
- นำไข่ที่ล้างเปลือกสะอาดมาตอกแยกไข่แดงไข่ขาว ใช้แต่ไข่แดง นำไข่แดงมาใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หากไม่มีฝาปิดใส่ในถ้วยแล้วค่อยใช้ฟิมล์ถนอมอาหารปิดไว้ (แต่อย่าเพิ่งปิดนะคะ รอเสร็จขั้นตอนต่อไปค้าาา)
- เทน้ำปลาลงในไข่ครึ่งนึง และนำพริก กระเทียม มาใส่ลงน้ำที่เหลืออยู่ในหม้อคนให้เข้ากันแล้วเทใส่ภาชนะที่ใส่ไข่แดง หลังจากนั้นปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
- ตื่นเช้ามาเราก็จะได้ไข่แดง ไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ ทานพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด จะอร่อยมาก
1
2
ใครชอบทานพริกกับเทียมเยอะหรือน้อยกว่าในสูตร สามารถปรับลดได้คะ
3
แยกไข่แดงให้เหลือไข่ขาวน้อยที่สุดนะคะ ไข่แดงที่แยกควรใส่ในภาชนะที่จะใช้ดองไว้นะคะ ถ้าเปลี่ยนไปเปลี่ยนมาทำให้ไข่แตกได้ค่ะ
4
5
แท็ก
เผยแพร่: 13/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
ซ้อเง๊ก'ค๋าาาา
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อร่อยไปอีกแบบค่ะ ลองทำทานดูนะคะ
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองทำหลายทีแล้วเมนูนี้
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻
