เค็กไข่รสกาแฟโดยหม้ออบลมร้อน vs หม้อทอด

Name: เค็กไข่รสกาแฟโดยหม้ออบลมร้อน vs หม้อทอด
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: สูตรนี้ไม่หวานมาก

Asavanate

Homework

ช่วงที่ต้องใช้เวลาอยู่บ้านนานๆ รอบนี้ทุกบ้านมีหม้อทอดกันหมดเลยใช่ไหมค่ะ😊 เรามาลองทำเค็กไข่🥧รสกาแฟ กันค่ะ มือสมัครเล่นก็ทำกินเองได้น๊า👌

7 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ สูตรนี้ไม่หวานมาก

แป้งเค็ก100 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
นมข้นจืด100 กรัม
น้ำมันพืช50 กรัม
ไข่ไก่6 ฟอง
ผงฟู1 ช้อนชา
กาแฟสดหรือสำเร็จรูปก็ได้3 ช้อนชา
น้ำร้อน1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา
น้ำมะนาวหรือครีมออฟทาร์ทาร์1 ช้อนชา
เกลือป่น1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

เตรียมกาแฟไว้ก่อน ใครใช้กาแฟสำเร็จรูปก็ 3ช้อนชาผสมกับน้ำร้อน 1ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้กาแฟสดจะไม่เข้มเท่ากาแฟสำเร็จรูปแต่จะหอมกว่ามาก

วิธีทำ เค็กไข่รสกาแฟโดยหม้ออบลมร้อน vs หม้อทอด

เตรียมชั่งของแล้ว แยกไข่แดง ไข่ขาวออกจากกัน

เคล็ดลับ: เตรียมวอร์มหม้ออบลมร้อน โดยใส่น้ำลงไปล่ะเปิดไฟ 200c / 20นาที

นำน้ำมันพืชใส่ภาชนะที่จะใช้ผสม ขึ้นตั้งไฟ แค่พอร้อน แล้วยกลง

นำแป้งมาร่อนลงไปเลย แล้วตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

เข้ากันดีแล้วเติมนมข้นจืดลงไป

เติมกาแฟ กลิ่นวนิลา เกลือ แล้วค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงที่เเยกไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้

การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอด ให้เริ่มจากบีบมะนาวลงไป แล้วเปิดเครื่องตีต่ำๆ ให้เป็นฟองหยาบๆ แล้วค่อยๆ ทะย่อยใส่น้ำตาลลงไป ตีด้วยความเร็วสูง จนเริ่มตั้งยอดได้ที่แล้วลดสปีดต่ำเพื่อไล่ฟองอากาศ อีกแป๊บเดียว เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ: ไข่ขาวต้องระวังอย่าให้มีอย่างอื่นผสม เช็คภาชนะที่จะใช้ เช็ดให้เเห้ง

แบ่งใส่ภาชนะที่ใช้ผสมแป้งรอไว้ ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ

เคล็ดลับ: แบ่งไข่ขาวใส่สัก3รอบ

ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน

เทลงใส่ภาชนะที่จะเข้าหม้ออบ กระแทกเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ

เคล็ดลับ: ใช้ไม่เเหลมๆ ลงไปคนเพื่อไล่ฟองอากาศก่อนเข้าหม้ออบ

หม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ190c เวลา40นาที หลังจากนั้นเช็คโดยใช้ไม้จิ้มลงไปว่าสุกหรือยัง ถ้าไม้ไม่มีของเหลวติดขึ้นมาแปลว่าสุกดี * ถ้ายังไม่สุกดี ใช้ไฟ175c เวลา10นาที อบต่อได้

เคล็ดลับ: บางบ้านไซส์หม้ออบร้อนไม่เท่ากัน ให้ความร้อนต่างกัน