- •
- •
อ่าน 2.5k ครั้ง
พาสต้าน้ำมันกุ้งกับบร็อคโคลี่
Homeworkสูตรนี้หอมกุ้งมากๆเพราะใช้เปลือกกุ้งด้วย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- พาสต้าเส้นเกลียว250 กรัม
- บร็อคโคลี่1 หัว
- กระเทียม12 กลีบใหญ่
- น้ำมันมะกอก1 ถ้วย
- กุ้งขาวทั้งเปลือก1 กิโลกรัม
- พริกป่น1 หยิบมือ
- เลมอน1 ลูก
- พาร์สลี่ย์1 กำมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นบร็อคโคลี่เป็นคำๆ นำไปลวกพอสุก แล้วช็อกด้วยน้ำเย็น
- ปอกเปลือกกุ้ง แยกไว้ อย่าเพิ่งทิ้งเปลือก
- นำกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วไปใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมบด (ใช้ที่ขูด) และน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- นำเปลือกกุ้งไปลงกระทะกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ พร้อมทั้งบุบกระเทียมทั้งหัว (ทั้งเปลือกด้วยก็ได้) ใส่ลงไปผัดด้วยสัก 4 กลีบ ใช้ไฟกลาง ผัดจนหอม (ประมาณ 5 นาที) กรองเอาแต่น้ำมันแยกไว้
- หั่นกระเทียมที่เหลือเป็นฝานบางๆ นำลงกระทะกับน้ำมันกุ้งที่กรองไว้เมื่อกี้ พร้อมทั้งใส่พริกป่น
- ใส่กุ้งลงไปผัด พร้อมทั้งบร็อคโคลี่ ผัดให้เค้ากัน เอาลงจากไฟ ใส่เนย พาร์สลี่ย์ พักซอสไว้
- ต้มเส้นให้ al dente สะเด็ดน้ำ และใส่เข้ามาคลุกกับซอส ก่อนเสิร์ฟ ขูดเปลือกเลมอน และบีบน้ำเลมอนใส่ครึ่งลูก เพื่อความสดชื่น
1
ซับบร็อคโคลี่ให้แห้ง เวลาเอาลงพาสต้าจะได้ไม่แฉะ
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 02/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
