ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
Quality Recipe

อ่าน 4.5k ครั้ง

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

Homework
ธรมดาที่ไม่ธรรมดา
7 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3ท่าน
  • ปลาหมึก500 กรัม
  • นมสดครึ่งถ้วยตวง
  • ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เป็ด3ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1ช้อนชา
  • กระเทียม3-5กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน5กลีบ
  • หอมใหญ่2 หัว
  • พริกชี้ฟ้า3-5เม็ด
  • ต้นหอม2ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 11 นาที
    1
  1. นำปลาหมึก หั่นเป็นขนาดตามชอบใจ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง บุบพริกขี้หนูสวน และกระเทียมพอแหลก หั่นหอมหัวใหญ่ ให้แบ่งครึ่งผ่า 4 ตามด้วย หั่นต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ให้เป็นท่อนๆ หลังจากนั้น ให้นำ ผงกะหรี่ไปละลายกับนมสดให้เข้ากัน
  2. วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    2
  3. นำกระทะตั้งไฟปานกลางเทน้ำมันพริกเผา ลงไปในกระทะ พร้อมกับนำพริกขี้หนูสวนและกระเทียมที่เราบุบทิ้งไว้ลงไปผัด
  4. วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    3
  5. ผัดพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้หอม แล้วนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงไปผัด ให้หอมและให้พอนิ่ม
  6. วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    4
  7. ใส่ผงกะหรี่ที่ละลายในนมสดลงไปในกระทะ รอจนเดือด
  8. วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    5
  9. พอเดือดให้ใส่ปลาหมึก ลงไป
  10. วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    6
  11. พอปลาหมึกเริ่มสุกให้ ใส่ไข่เป็ดลงไป พอไข่เริ่มสุก ให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยซอสปรุงรสและน้ำตาล
  12. ตอนใส่ไข่เป็ดลงไป อย่าเพิ่งคนให้มันแตกตัว เพราะมันจะคาว ให้ใช้วิธีเทไข่ให้ทั่วๆกะทะไข่เริ่มสุก แล้วปรุงรสถึงจะเริ่มคนได้
    วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    7
  13. รอให้น้ำในกะทะงวดลงสักนิดให้ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าเคล้าให้เข้ากัน
  14. ต้องรอน้ำในกระทะให้งวดลงเพราะ จะได้รสชาตินัวๆของนมสดและผงกะหรี่กับไข่
    วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

    8
  15. พอสุกตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ตกแต่งสวยงาม อีกนิดหน่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเวอร์วังค่ะ
  16. วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

เผยแพร่: 27/02/2018อัพเดท: 02/03/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น