Quality Recipe
อ่าน 4.5k ครั้ง
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
Homeworkธรมดาที่ไม่ธรรมดา
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- ปลาหมึก500 กรัม
- นมสดครึ่งถ้วยตวง
- ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
- ไข่เป็ด3ฟอง
- ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1ช้อนชา
- กระเทียม3-5กลีบ
- พริกขี้หนูสวน5กลีบ
- หอมใหญ่2 หัว
- พริกชี้ฟ้า3-5เม็ด
- ต้นหอม2ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 11 นาที
- นำปลาหมึก หั่นเป็นขนาดตามชอบใจ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง บุบพริกขี้หนูสวน และกระเทียมพอแหลก หั่นหอมหัวใหญ่ ให้แบ่งครึ่งผ่า 4 ตามด้วย หั่นต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ให้เป็นท่อนๆ หลังจากนั้น ให้นำ ผงกะหรี่ไปละลายกับนมสดให้เข้ากัน
- นำกระทะตั้งไฟปานกลางเทน้ำมันพริกเผา ลงไปในกระทะ พร้อมกับนำพริกขี้หนูสวนและกระเทียมที่เราบุบทิ้งไว้ลงไปผัด
- ผัดพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้หอม แล้วนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงไปผัด ให้หอมและให้พอนิ่ม
- ใส่ผงกะหรี่ที่ละลายในนมสดลงไปในกระทะ รอจนเดือด
- พอเดือดให้ใส่ปลาหมึก ลงไป
- พอปลาหมึกเริ่มสุกให้ ใส่ไข่เป็ดลงไป พอไข่เริ่มสุก ให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยซอสปรุงรสและน้ำตาล
- รอให้น้ำในกะทะงวดลงสักนิดให้ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าเคล้าให้เข้ากัน
- พอสุกตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ตกแต่งสวยงาม อีกนิดหน่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเวอร์วังค่ะ
1
2
3
4
5
6
ตอนใส่ไข่เป็ดลงไป อย่าเพิ่งคนให้มันแตกตัว เพราะมันจะคาว ให้ใช้วิธีเทไข่ให้ทั่วๆกะทะไข่เริ่มสุก แล้วปรุงรสถึงจะเริ่มคนได้
7
ต้องรอน้ำในกระทะให้งวดลงเพราะ จะได้รสชาตินัวๆของนมสดและผงกะหรี่กับไข่
8
เผยแพร่: 27/02/2018 • อัพเดท: 02/03/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
