อ่าน 50.1k ครั้ง
ปลาทูหอม & ปลาทูเค็ม
Homeworkเป็นการถนอมอาหาร ไว้ทานนานๆ
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลาทูสด
- ดอกเกลือ
วิธีทำ
- วิธีทำ 👩🍳👨🍳 1. นำปลามาล้าง ควักใส้ ฉีกเหงือกออก ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ตัวปลาแห้งหมาดดี
- 2. เอาเกลือยัดลงในท้องปลารวมถึงบริเวณด้านในปลาก็โรยเกลือให้ทั่วด้วยคะ แล้วเอาเกลือลงรองพื้นในกล่องพลาสติกที่เราจะใช้หมักปลาให้ทั่วเป็นชั้นแรก จากนั้นเอาปลาลงวางเรียง โรยเกลือลงบนตัวปลาให้ทั่วๆ # ถ้าทำมากก็ เรียงปลา สลับกับเกลือเป็นชั้นๆไปค่ะ และจบด้วยโรยเกลือด้านบนตัวปลาจนทั่ว
- 3. ปิดฝากล่อง แล้วตั้งไว้ ในห้องอุณหภูมิปกติ 1 คืน พอเช้า เอาปลาออกจากกล่อง ล้างน้ำ เพื่อเอาเกลือออก เเล้วนำปลาไปตาก หรือผึ่งลมพอแห้ง เก็บปลามาพัก
- 4.โรยเกลือเบาๆแค่เล็กน้อย พอไม่ให้ปลามีกลิ่นทั่วๆตัวปลา เอาใส่กลับลงกล่องหรือถุงพลาสติก ใช้ยางรัดปากถุง เก็บใส่ตู้เย็นไว้ อีก 2 วันทอด หรือจะทอดทานเลยก็ได้คะ
1
2
3
4
เผยแพร่: 19/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
น้ำผึ้ง สุวพิชญ์ เทรดดิ้ง
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
จริงๆง่ายมากค่ะ แค่ต้องระวัง อย่าให้ เกลือน้อยไป เพราะปลาจะเน่า และถ้ามากไปก็จะเค็มจัดน่ะค่ะ 😊 ลองดูค่ะ
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ว้าวววดูไม่ยากครับ
