อ่าน 460 ครั้ง
ยำกุนเชียงสองแผ่นดิน
Homeworkกุนเชียงมิใช่เพียงแค่เนื้อหมู ดูสิดูยังคงมีเนื้อปลาหนา สองสัมผัสคัดกรองถิ่นท้องนา โหยหาถวิลกลิ่นเมนูยำ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- เชียงหมู1 คู่
- เชียงปลา1 คู่
- แตงกวาสวน3 ลูก
- พริกขี้หนูสวนตามแต่ชอบ
- ต้นหอมผักชี
- หอมแดง
- มะนาว
- น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- คนอร์1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- น้ำเชียงหมูทอดก่อนจนสุกทั้งชิ้น พักสะเด็ดน้ำมันไว้ ตามด้วยเชียงปลาทอดไฟอ่อนทั้งชิ้น แล้วพักน้ำมันไว้
- ระหว่างรอพักน้ำมันของเชียงทั้งคู่มาปรุงรส ใช้ถ้วยใหญ่ๆ 1 ใบทำการหั้นแตงกวาที่ล้างเเล้วเป็นชิ้นๆ ใส่ลงพร้อมซอยหอมแดงแกะเปลือก เป็นแว่นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องยำ มะนาว น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนูสวนหั่น คอนร์ คนจนน้ำตาล และคอนร์ละลาย ปรุงรสตามชอบ พักไว้
- นำเชียงหมู เชียงปลามาหั่นเป็นแว่น เทผสมลงกับเครื่องยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เสิร์ฟเป็นกับข้าว ข้าวต้ม หรือกับแกล้ม
1
เราจะหั่นเชียงหมูและเชียงปลาหลังจากการทอด ระวังความร้อนของวัตถุดิบ
2
3
เผยแพร่: 08/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
