อ่าน 2k ครั้ง
สเต๊กปลาดอลลี่ราดซอสพริกไทยดำสไตล์โฮมเมด
Homeworkเมนูเบาๆ มาคู่กับซอสพริกไทยดำสูตรทำเองได้ง่ายๆ ไม่ยากเลย
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- ใส่บราวน์สต็อก1 ถ้วยเล็ก
- ปลาดอลลี่ (ใช้ปลาอะไรก็ได้ตามใจชอบ)200 กรัม
- เนยจืด2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่แห้ง1 ต้น
- พริกไทยดำ1 กำมือเล็ก
- ไวน์แดง1 แก้ว
- หอมใหญ่สับ1 ถ้วยเล็ก
- ครีมสด1 ถ้วยเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ตั้งกระทะแล้วเอาเนย 1 ช้อนโต๊ะ กับโรสแมรี่แห้งลงกระทะ แล้วตามด้วยเนื้อปลาลงไปให้เนยละลายซึมเข้าเนื้อปลา พยายามเอาโรสแมรี่มาถูๆ เนื้อปลาให้ทั่วเพิ่มความหอม และให้เนยซึมทั่วๆ
- ปลาสุกแล้วให้ตักขึ้นพักใส่จาน
- เราใช้กระทะเดิมแล้วเอาเนยอีก 1 ช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ลงกระทะ ตามด้วยหัวหอมสับ ผัดจนเนื้อหัวหอมเป็นสีขาวใส แล้วใส่ไวน์แดงลงไป 1 แก้ว พอไวน์เริ่มเดือดก็ใส่บราวน์สต็อก ครีมสด และพริกไทยดำลงไปงวดจนน้ำซอสข้น ชิม และปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- เอาซอสพริกไทยดำที่ทำเสร็จแล้วข้างต้น ราดบนเนื้อปลาที่ทำเสร็จแล้ว ใครอยากทานผักอะไรเพิ่มก็ย่างบนกระทะ
1
ไม่กลับปลาไปมา รอจนกว่าด้านใดด้านหนึ่งสุก แล้วถึงกลับด้านที่ยังไม่สุกลงนาบกระทะ
2
3
ใช้ไฟกลางค่อนไปทางเบา
4
เผยแพร่: 07/10/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
1 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากเลยค่ะ เป็นครรึงที่ชอบทานเสต็กปลาเวลาอยากทานอะไรที่ไม่หนักเกินไป
