อ่าน 6.7k ครั้ง
สเต็กปลาแซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ มันบดซอสพริกไทยดำ
1Homework
แซลมอนย่างเนยเกลือ ท้อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์เกรดพรีเมียม เสิร์ฟพร้อมกับมันบดเนื้อนุ่มและซอสพริกไทยดำหอมๆ
ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ http://bit.do/zomx-grilledsalmoncavier
7 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- แซลมอน1 ชิ้น
- คาร์เวียร์2 ช้อนชา
- มันบดกึ่งสำเร็จรูปครึ่งซอง
- นมสด (สำหรับมันบด)1 ถ้วย
- นมสด (สำหรับซอส)1 ถ้วย
- ซอสพริกไทยดำ2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็ม1 ก้อนเล็ก
- เกลือ1 หยิบมือ
- พาสลี่ย์ป่น (สำหรับมันบด)1 หยิบมือ
- ใบไทม์3 ก้าน
- โรสแมรี่3 ก้าน
- เลมอน1 แว่น
- แอสปารากัส5-6 ต้น
- กระเทียมจีน4 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. เริ่มจากการทำมันบด ตั้งกระทะไฟอ่อน เติมนมลงไป ตามด้วยมันบดกึ่งสำเร็จรูป คนจนเนื้อมันบดเริ่มแห้งขึ้น หากแห้งไปเติมน้ำหรือนมได้นิดหน่อย พอมันบดเนื้อนุ่มดี โรยด้วยพาสลีย์ป่น พักรอไว้
- 2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง ใส่เนยเค็มลงไป เอาแซลมอนลงตาม ลงด้านที่ติดหนังก่อน โรยเกลือบนเนื้อแซลมอน ตามด้วยใบไทม์ ใบโรสแมรี่ เลมอน และแอสปารากัส พอแอสปารากัสสุกก็ตักขึ้นรอไว้ในจาน กลับพลิกแซลมอนแล้วกริลต่ออีกหน่อย ก็นำขึ้นจานได้ (ความสุกของแซลมอนขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนได้เลยค่ะ)
- 3. ใช้กระทะเดิมที่ย่างแซลมอนที่ยังคงมีน้ำมันจากแซลมอนลงเหลืออยู่ ตั้งไฟอ่อน-ปานกลาง เติมนมลงไป ตามด้วยซอสพริกไทยดำ กวนเข้าที่ พอซอสเดือดได้ที่และมีสีสวยแล้วก็ตักขึ้นได้
- 4. เมื่อจัดจานเสร็จก็นำเอาคาร์เวียร์มาท้อปที่ด้านบนแซลมอน แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
1
2
ระวังอย่าพลิกไปพลิกมาบ่อยๆ แซลมอนจะเละไม่เป็นทรง และหนังจะติดกระทะ
3
4
เผยแพร่: 06/03/2019 • อัพเดท: 07/03/2019
หาวัตถุดิบเท่าที่หาได้
2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
3 ความคิดเห็น
DawDaw Homemade
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍
ZOMX
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณมากค่า คุณดาว 😙😙😙
DawDaw Homemade
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานจังเลยค่า😍