- •
- •
- •
อ่าน 4.9k ครั้ง
Borsch ซุปบีทรูท
Homeworkเป็นซุปที่ต้องมีทุกบ้านในประเทศรัสเซีย
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมูอ่อน (จะไม่ใสก็ได้นะคะ/อิสลามใส่ไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ค่ะ)500 กรัม
- น้ำสต๊อกหมู/ไก่/เนื้อ ตามสะดวก (หรือน้ำเปล่าก็ได้)
- กะหล่ำปลี1 หัวเล็ก
- แครอท2 หัว
- มันฝรั่ง3 หัวเล็ก
- บีทรูท3 หัว
- หอมใหญ่1 หัว
- ผักชีฝรั่ง1-2 ต้น
- พาสลีย์สด1 ก้าน
- ใบกระวานแห้ง (เบย์ลีฟ)2 ใบ
- เกลือ
- พริกไทย
- ซาวครีมหรือมาโย (มายองเนส)1 ถ้วย
- คนอร์ก้อน (หมู/ไก่ แล้วแต่เลยค่ะ)1 ก้อน
วิธีทำ
- อันนี้เป็นสูตรดัดแปลงนะคะ ใครที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็ไม่ต้องก็ได้ค่ะ จากน้ำสต๊อกหมู/ไก่ก็เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าแทนค่ะ ขั้นแรกนะคะให้เตรียมของดังนี้เลย 1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด ปอกเปลือกมันฝรั่ง บีทรูท แครอท หอมใหญ่ให้เรียบร้อย 2. จากนั้นซอยกะหล่ำปลี (ให้เล็กกว่าที่กินกับขนมจีนเล็กน้อย) ใช้ที่ขูดขูดแครอท บีทรูท ไม่ต้องให้เล็กมากนะคะ เด๋วจะไม่ได้เคี้ยวค่ะ หั่นหอมใหญ่ให้เป็นเต๋าเล็กๆ ส่วนมันฝรั่งให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ หรือถ้าไม่มีที่ขูด ให้หั่นทุกอย่างเป็นเต๋าเล็กๆก็ได้ค่ะ ซอยผักชีฝรั่งใส่ถ้วยเตรียมไว้เลยค่ะ
- สำหรับใครที่อยากได้อารมณ์กินจับฉ่ายแบบบ้านเราก็ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้ค่ะ แต่ต้องต้มให้เปื่อยก่อนนะคะ 3. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อก น้ำเปล่าเพิ่มไปอีกหน่อยด้วยค่ะ ถ้าไม่มีน้ำสต๊อกก็ใช้น้ำเปล่าเลยค่ะ (ถ้าใช้น้ำเปล่าให้ใส่คนอร์ก้อนลงไปด้วยค่ะ เพิ่มรสนิดนึง) พอเดือดให้ใส่กระดูกหมูลงไป(ที่ต้มเปื่อยแล้วนะคะ) รอสักพักให้น้ำปุดๆให้ใส่ผักที่เราเตรียมไว้ (แครอท กะหล่ำปลี บีทรูท หอมใหญ่ มันฝรั่ง) ลงหม้อทั้งหมดเลยค่ะ
- 4. จากนั้นใส่ใบกระวานลงไปในหม้อค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้วใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไป คนให้เข้ากันค่ะ ต้มจนทั้งหมดเปื่อย สักพักค่อยยกออกจากเตาค่ะ
- กลิ่นหอมน่าทานไหมคะ 😊 ซุปที่ได้จะมีแดงจากบีทรูทและแครอทค่ะ จากนั้นตักใส่ถ้วย แล้วบีบซาวครีมลงไปพอประมาณ หรือถ้าไม่มีก็มายองเนสอ่ะค่ะ สับใบพาสลัย์สดโรยหน้า รับประทานคู่กับขนมปังกระเทียมจะเด็ดมากค่ะ ขอบอก
1
2
3
4
เผยแพร่: 14/08/2018 • อัพเดท: 11/09/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
