อ่าน 946 ครั้ง
" เมนู ผัดดอกหอม+เนื้อซีอิ้ว "
Homeworkฟิวชั่นฟู้ด style by natwarin
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1จาน
- เนื้อสันใน200g.
- ต้นดอกหอม300g.
- กระเทียมจีน8 กลีบ
- พริกไทยเม็ด1 ชช.
- พริกไทยป่น1หยิบมือ
- รากผักชี5 ต้น
- ลูกผักชีคั่ว1 ชช.
- ซอสหอยนางรม1 ชต.
- ซอสฝาเขียว1 ชช.
- ผงปรุงรสผัด1 ชช.
- ซีอิ้วดำหวาน1 ชช.
- น้ำมันงา2-3 หยด
- งาขาวคั่ว2 ชช.
- น้ำมันสำหรับทอด1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัด1 ชต.
- เกลือสมุทร1 หยิบมือ
- น้ำตาลทราย1 ชช.
- น้ำตาลปี๊บ1 ชช.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- : ส่วนของเนื้อ - เนื้อสันใน 200 g. - กระเทียม 5 กลีบ - พริกไทยเม็ด 1ชช. - รากผักชี 5 ต้น - ลูกผักชีคั่ว 1ชช. - กลือสมุทร 1หยิบมือ - ซอสหอยนางรม 1 ชต. - น้ำตาลปี๊บ 1 ชช. - งาขาวคั่ว 2 ชช. - ซีอิ้วดำหวาน 1ชช. - น้ำมันสำหรับทอด : เริ่มทำกันเลยนะคะ - นำเนื้อมาแล่บาง(ตัดขวางเส้นจะทำให้เนื้อไม่เหนียว) ล้างทำความสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ - นำพริกไทยเม็ด เกลือสมุทร รากผักชี ลูกผักชีคั่ว กระเทียมมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วนำมาหมักเนื้อ ทิ้งไว้ 20 นาที - ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน เริ่มร้อน ใส่เนื้อลงทอด รอเดือด ลดไฟลง พอสุก สัก 80% ให้ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วดำหวาน งาขาวคั่ว ผัดให้เข้ากัน รอจนเครื่องปรุงรัดตัวเนื้อและแห้งพอน่าทาน ปิดไฟ ตักพักไว้
- : ส่วนของดอกหอม - ดอกหอม 300 g. นำมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นท่อน แล้วพักไว้ - กระเทียม 3 กลีบ บุบพอแตก - ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด เริ่มร้อน ใส่กระเทียม ลงไปคั่วให้เหลืองหอม ตามด้วย ดอกหอม ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส 1ชช. น้ำตาลทราย 1ชช. ซอสหอยนางรม 1 ชต. ซอสฝาเขียว 1 ชช. น้ำมันงา 2-3หยด (ชิมรสตามชอบ)ผักสลด ปิดไฟ โรยพริกไทยป่น ตักใส่จาน แล้วนำเนื้อซีอิ้วมาจัดวางด้านบน จัดเสริฟ พร้อมรับประทาน กับข้าวสวยหอมร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวต้ม คือดีงามคะ
1
2
แท็ก
เผยแพร่: 07/11/2019 • อัพเดท: 10/11/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
