- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.3k ครั้ง
ผัดซีอิ้วหมูหมักไข่ดาว
Homeworkผัดซีอิ้ว Pad See Ew Moo /Authentic Thai Stir - Fried Noodles เมนูเส้นแบบง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้ อร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ ส่วนตัวเราชอบผัดแห้งๆนิดนึงคะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- เนื้อหมูหมัก250 กรัม
- เส้นใหญ่500 กรัม
- ผักคะน้าตามชอบ
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สำหรับผัด2 ฟอง
- ไข่ไก่สำหรับทอดไข่ดาว2 ฟอง
- น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นตามชอบ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊
- น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย
- ซีอิ้วดำตามชอบ
วิธีทำ
- นำซีอิ้วดำมาคลุกเคล้ากับเส้นใหญ่ให้เข้ากัน สีเข้มมากน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน (เวลาคลุกกับซีอิ้วดำให้คลี่เส้นออกจากกันด้วย)พักไว้ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เกลือ+น้ำตาล ลงไปพอน้ำเดือดใส่ คะน้าไปลวกในน้ำร้อน พอสุก นำขึ้นมาพักในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำพักไว้
- ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำมันร้อนได้ที่ใส่ไข่ลงไป ชอบไข่แดง สุกขนาดไหนตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ใช้กระทะที่ดาวไข่ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูหมักลงไปผัดพอสุก ใส่ไข่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มสุกยีไข่ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตามด้วยเส้นใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส+ซอสหอยนางรม+น้ำตาลทราย+พริกไทยป่น ผัดคนส่วนผสมให้เข้ากันืชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมรสชาติได้ตามความชอบใจ จากนั้นใส่ผักคะน้าลงไป เคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
- ตักใส่จาน วางไข่ดาวลงไป พร้อมทานคะ😊❤🥰
1
ลวกผักให้มีสีเขียวและกรอบ ให้ใส่เกลือ+น้ำตาลทรายใส่ลงไปในน้ำต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักลงไปลวก
2
3
4
5
เผยแพร่: 19/12/2019 • อัพเดท: 11/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
