ข้าวมันไก่
Quality Recipe

อ่าน 2.2k ครั้ง

ข้าวมันไก่

เมนูโปรดของเด็กๆ
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4
  • ไก่เนื้อ1 ตัว
  • ข้าวสาร5 ถ้วย
  • พริกขี้หนูเผ็ดตามชอบ
  • ขิง1 แง่ง
  • ผักชี (รากผักชีด้วย)3 ต้น
  • เต้าเจี้ยว3 ชต
  • มะนาว1 ลูก
  • น้ำส้มสายชู1 ชช
  • กระเทียม15 กลีบ
  • เกลือ1 ชต
  • ซีอิ๊วขาว1 ชต
  • แตงกวาตามชอบ
  • น้ำตาล1 ชต

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ต้มน้ำเดือดใช้น้ำปริมาณท่วมไก่ โดยล้างไก่ให้สะอาด หั่นแยกน่อง โคนปีก คอ เลือกมันไก่จากทุกส่วนออกมาเพื่อใช้มันไก่สำหรับทำข้าว ใช้เกลือทารอบๆชิ้นไก่ ตั้งพักไว้ พอน้ำเดือดให้ใส่ไก่ลงไปทั้งหมด ใช้เวลา 30 นาที นำไก่ออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. บริเวณน่องไก่ ให้ใช้มีดเราะให้ถึงกระดูกเพื่อให้ไก่สุกทั่วชิ้น
    วิธีทำ ข้าวมันไก่

    2
  3. นำมันไก่เจียวให้ออกน้ำมัน ใส่รากผักชี ขิง 1/2 แง่ง กระเทียม ผัดให้หอมก่อนนำข้าวสารที่ซาวน้ำออก 1 ครั้ง ลงผัด ใส่ซีอิ๊ว เกลือนิดหน่อย ก่อนนำลงหม้อข้าวเตรียมหุง โดยใช้น้ำจากการต้มไก่ หุงตามบริมาณข้าวสาร
  4. ใช้ไฟอ่อนๆเจียวไปเรื่อยๆเพื่อให้มันไก่ออกน้ำมันได้เยอะ
    วิธีทำ ข้าวมันไก่

    3
  5. ทำน้ำจิ้ม โดยใช้ ขิง พริก เต้าเจี้ยว น้ำตาล มะนาว น้ำส้มสายชู รสชาดตามชอบ ใส่น้ำซุปเพิ่มเพื่อให้น้ำจิ้มเหลว
  6. วิธีทำ ข้าวมันไก่

    4
  7. ใช้น้ำซุปที่ต้มไว้เติมน้ำปลา โรยผักชี ทานคู่กับข้าวมันไก่
  8. วิธีทำ ข้าวมันไก่

แท็ก
เผยแพร่: 29/12/2017

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

มันบดยั่วๆ
มันบดยั่วๆ

อ่าน 2.5k ครั้ง

Pily Ploy