เสาวรสชีสพาย

Name: เสาวรสชีสพาย
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3 ปอนด์
Ingredients: แครกเกอร์บด 200 กรัม; เนยสดเค็ม 80 กรัม; ครีมชีส 250 กรัม; โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย; วิปปิ้งครีม 50 กรัม; น้ำมะนาว 2 ชต.; ไข่แดง 1 ฟอง; น้ำตาลป่น 200 กรัม; เจลาติน 20 กรัม; วานิลา 1 ชช.; เกลือเล็กน้อย; เนื้อเสาวรส 350 กรัม; น้ำตาลทรายสำหรับใส่ในน้ำเสาวรส 100 กรัม

Ratanaphat JaJar

Homework

เมนูของหวานทำเองง่ายๆไม่ต้องอบ

4 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ปอนด์

แครกเกอร์บด200 กรัม
เนยสดเค็ม80 กรัม
ครีมชีส250 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ1 ถ้วย
วิปปิ้งครีม50 กรัม
น้ำมะนาว2 ชต.
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำตาลป่น200 กรัม
เจลาติน20 กรัม
วานิลา1 ชช.
เกลือเล็กน้อย
เนื้อเสาวรส350 กรัม
น้ำตาลทรายสำหรับใส่ในน้ำเสาวรส100 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

1.บดแครกเกอร์หรือปั่นให้เป็นเม็ดทราย 2.นำเนยสดเวฟ พอละลาย เทใส่โถปั่นแครกเกอร์ ผสมให้เป็นเม็ดทราย กรุลงพิมพ์ที่ถอดก้นได้ หรือถ้วยฟรอยด์ อัดให้แน่น แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว 2-3 ชม. 3. น้ำวิปปิ้งครีม ไข่แดง ไปตุ๋น อังไอน้ำ ให้ไข่สุก พักให้เย็น 4.แบ่งเจลาตินเป็น 2 ส่วน ใส่น้ำเย็น เวฟ 1 นาที พอละลาย นำออกมาพักไว้ 5.น้ำวิปปิ้งครีม ไข่แดงที่สุกแล้วใส่โถปั่น ใส่ครีมชีส โยเกิร์ต วานิลา น้ำตาล เกลือ และเจลาตินที่ละลายแล้ว 6.ปั่นทุกอย่างรวมกันจนละเอียดดี เทใส่ พิมพ์ที่กรุฐานไว้ แช่เย็นต่อ 2-3 ชม.ให้หน้าตึงๆ 7.นำเสาวรสใส่กระชอนมากรองเอาเม็ดออกบางส่วน ให้เหลือแต่น้ำ ใส่เจลาตินผงที่เหลือ ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเวฟ คนจนน้ำตาลละลายและอุ่นขึ้น 8.นำส่วนของเสาวรสเททับชั้นบนของพิมพ์ ค่อยๆเท หรือเอาทัพพีตัก ไล่ฟองอากาศ แรปปิด แช่ทิ้งไว้ 1 คืนหรือขั้นต่ำ 5-6 ชม. นำมาตัดทานได้จ้า

แท็ก

เมนูเบเกอรี

เผยแพร่: 25/10/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้