- •
- •
- •
อ่าน 4.8k ครั้ง
ขาหมูโอวันติล
Homeworkของอร่อยทำที กินได้ทั้งบ้าน
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ขาหมูขาหน้า2 ขา
- ไข่เป็ด8-10 ฟอง
- เต้าหู้2ก้อน
- กระเทียมไทย100 กรัม
- อบเชย20 กรัม
- โป็ยกั๊ก20 กรัม
- พริกไทยขาว2 ชต
- รากผักชี100 กรัม
- เกลือ4 ชต1 ชช
- ซอสปรุงรส8 ชต
- น้ำตาลทราย5 ชต
- ซีอิ๊วดำ2 ชต
- โอวิลติน5 ชต
- ผักกาดดองเปรี้ยว1 หัว
- พริกเหลือง4 เม็ด
- น้ำส้ม2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 5 ชั่วโมง
- 1.เอาขาหมูไปเผาไปไฟเพื่อให้ขนมันใหม้ให้หมด
- 2. เอาขาหมูเผาไปแช่น้ำ ประมาณ 15-20 นาที เสรจแล้วมาขูดผิาเพื่อเอาขนกับรอยใหม้ออก
- 3. เอากระเทียม รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชยไปคั่วในกระทะ ประมาณ5นาที เสรจแล้วเอาผ้าขาวบางห่อทั้งหมดไว้
- 4.เอาขาหมูที่ขูดเสรจแล้วไปใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วมขาหมู ตั้งไฟกลางค่อนไปทางเบา ต้มพร้อมกับเครื่องเทศที่ห่อไว้ ประมาณ 2ชม.
- พอครบ 2 ชม. ค่อนเริ่มปรุง ใส่เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาล ซีอิ๊วดำ และโอวันติลลงไป เคี่ยวต่ออีก2ชม.
- 6. ทอดเต้าหู้ ต้มไข่เป็ดใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับ เครื่องปรุง
- 7. ระหว่างรอ ทำเครื่องเคียง เอาผักกาดดองมาล้างน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสรจแล้วเอาไปต้มในน้ำเปล่าไฟกลาง 45 นาที เสรจละเอามาล้างน้ำอีกทีผึ่วไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 8. ครบ 2 ชม.ชิมรสถ้ารสได้ละ เอาน้ำที่ได้ไปราดผักกาดดองให้ท่วม แล้วจัดเสริฟได้เลย
- 9. ทำน้ำจิ้ม เอาพริกเหลือง เกลือ น้ำส้ม ไปปั่นรวมกัน เสรจเสริฟได้
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 21/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
