ขนมปังนวดมือนุ่มๆ ,ขนมปังพื้นฐาน,ขนมปังหวาน สูตรนี้ดีต่อ❤

Name: ขนมปังนวดมือนุ่มๆ ,ขนมปังพื้นฐาน,ขนมปังหวาน สูตรนี้ดีต่อ❤
Yield: ครอบครัว

Bambibam❤

Homework

Soft Buns /Soft Milk Bread สูตรนี้ขนมปังนุ่มมากๆ เก็บไว้ข้างนอก ปิดฝาให้มิดชิด ยังคงความนุ่ม อร่อย เหมือนเดิม ต้องลองนะคะ อร่อยจึงต้องบอกต่อ จะทานคู่กับนม ชา กาแฟก็เข้ากัน ขนมปังสูตรนี้สามารถนำไปต่อยอดใส่ไส้ต่างๆได้ด้วย เพิ่มความอร่อยไปอีก 🥰❤😍

11 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ครอบครัว

แป้งขนมปัง260 กรัม
น้ำตาล30 กรัม
เกลือป่น1/2 ชช.
ยีสต์1 ชช.
ไข่ไก่(เอามาตีรวมกันชั่งให้ได้ 40 กรัม)40 กรัม
นมอุ่น140 กรัม
เนยสด30 กรัม
**ทาหน้าขนมปังก่อนอบ**
ไข่1 ฟอง
นมสด2 ชต.
**ทาหน้าขนมปังหลังอบเสร็จแล้วเพิ่มความเงา**
เนยสดรสจืด

วิธีทำ

นำแป้งขนมปัง+น้ำตาล+เกลือป่นใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากันจากนั้น ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ลงไป ตามด้วยนมอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำออกมานวด นวดๆฟาดๆลงบนโต๊ะ ใช้อุ้งมือในการนวด จากนั้นใส่เนยสดลงไปบนแป้ง ปิดคลุมเนยสดให้มิด จากนั้นทำการนวดแป้งต่อไป

นวดจนแป้งไม่ติดมือ นวดจนแป้งเนียน

นวดจนแป้งขึงเป็นฟิล์มบางๆ ไม่ขาดง่าย ถือว่าใช้ได้แล้วคะ

จากนั้นทำการแบ่งแป้งเป็น 7 ก้อน ให้ขนาดเท่าๆกัน

อย่าลืมทาเนยสดหรือน้ำมันบางๆลงบนภาชนะที่จะใช้อบ เราใช้พิมพ์ขนาด 9 นิ้ว(พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์) เรียงตัวแป้งลงบนภาชนะที่จะใช้อบ ทำการพักแป้ง ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า เวลา 60 - 90 นาที ขึ้นอยู่อุณหภูมิของแต่ละประเทศ เราพักแป้ง 90 นาที

แป้งขึ้นเป็นสองเท่า คือใช้ได้แล้ว

นำ ไข่+นมสด ทาบางๆลงไปในหน้าขนมปัง อย่าลืมทาตรงรองขนมปังด้วยนะคะ

วอมเตา 170 องศา เวลา 10-20 นาที จากนั้นนำขนมปังอบไฟ 170 องศา เปิดไฟบนล่าง 20 นาที อบไปสัก 15 นาที ให้ใช้กระดาษฟอยส์ปิดลงบนหน้าขนมปัง(เราปิดเพราะไม่ต้องการให้หน้าขนมปังสีเข้มมากเกินไป) แล้วอบต่ออีก 5 นนาที รวมเวลาที่ใช้อบทั้งหมด 20 นาที (ใครที่ชอบหน้าขนมปังเข้มๆกว่านี้ไม่ต้องใช้กระดาษฟอยส์ปิดลงบนหน้าขนมก็ได้)