คริสปี้บราวนี่ Crispy Brownie

Name: คริสปี้บราวนี่ Crispy Brownie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1-2 คน
Ingredients: น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม; ไข่ขาว 1 ฟอง; แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40หรือ50กรัม; ผงโกโก้ 100% 1 ช้อนโต๊ะ; เนยสด 25 กรัม; กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ; แมคคาเดเมียบดหยาบ

Piano BeginAgain

Homework

เบเกอรี่ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะสำหรับมือใหม่มากๆ ซึ่งเมนูนี้ก็ทำก่อนเดินทางไปหาคุณแฟนที่สิงคโปร์เลยลงมืออบขนมเอง บอกเลยว่ากรอบนานมากอีกด้วย บอกเลยว่าทำไว้หลายสูตรมากไว้จะเขียนแชร์แต่ละแบบอีกครั้งจ้า

6 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 คน

น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม
ไข่ขาว1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์40หรือ50กรัม
ผงโกโก้ 100%1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด25 กรัม
กลิ่นวนิลา1 ช้อนโต๊ะ
แมคคาเดเมียบดหยาบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

ตีไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันเบาๆ ไม่ต้องตีให้ตั้งยอดนะ ขอแค่ให้ส่วนผสมเข้ากันก็พอ

ขั้นตอนนี้ทำได้สองแบบนะ 1. ใช้แป้ง 50กรัม ร่อนลงไปในถ้วยผสมของไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งได้เลย หรือ 2. ใช้แป้ง 40 กรัม ผสมกับผงฮาเซลนัทและโกโก้ชนิด 3in1 ที่ผสมความหวานอยู่ในตัวแล้วอย่างละ 1ช้อนโต๊ะ ร่อนลงในถ้วยผสม

หน้าตาหลังจากการร่อนแป้งจะได้ประมาณนี้ ให้ตั้งพักไว้สักครู่

นำผงโกโก้100% ผสมกับเนย 25กรัม กวนให้เข้ากันจะได้โกโก้หนืดๆ

เทผงโกโก้ผสมเนย และเติมกลิ่นวนิลาลงไป จากนั้นใช้ไม้พายหรือช้อนกวนส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมด

ตักแป้งลงบนกระดาษไข เริ่มจากเหยาะแป้งจากตรงกลางแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เนื้อแป้งบางที่สุด

โรยด้วยแมคคาเดเมียหรืออัลมอนด์บด

อบไฟบนล่าง 170°c 10นาที

เคล็ดลับ: ให้ค่อยๆ แง้มดูเป็นระยะ เพราะหากบราวนี่บางจะสุกเร็วอาจไหม้ได้

หลังจากเอาออกจากเตาอบให้ใช้มีดหั่นบราวนี่ทันที หากบราวนี่กรอบมากอาจหั่นแล้วหักแต่ไม่ต้องตกใจ เพราะได้หลากหลายรูปแบบก็สวยดี จากนั้นรอให้เย็นแล้วพร้อมเก็บใส่กระปุกได้เลย