1. ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก
ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

อ่าน 2.5k ครั้ง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

ก๋วยเตี๋ยวหลอด ที่ส่งต่อรสมือจากรุ่นย่าสู่รุ่นหลาน แม้เครื่องจะเยอะ แต่ทำง่ายและอร่อยมาก อยากให้ลองค่ะ
7 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 6 servings
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวครึ่งกิโลกรัม
  • หมูสามชั้นต้ม หั่นบาง3 ขีด หรือตามชอบ
  • เต้าหู้ขาว หั่นบาง4 ก้อน หรือตามชอบ
  • เห็ดหอม ซอยบาง10 ดอก หรือตามชอบ
  • ไชโป๊วหวานสับละเอียด4 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอกลวกตามชอบ
  • กากหมู กระเทียมเจียวตามชอบ
  • พริกเหลืองสับหยาบ สำหรับน้ำจิ้ม3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว สำหรับน้ำจิ้ม3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปกระดูกหมู3 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
    1
  1. เริ่มตั้งแต่ เด็ดรากถั่วงอก
  2. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    2
  3. หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้นบางประมาณนี้
  4. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    3
  5. ซอยเห็ดหอมให้บางตามรูป
  6. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    4
  7. หั่นหมูสามชั้นต้มให้บางๆ เวลาคั่วในกะทะ จะได้ใช้เวลาน้อยๆ
  8. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    5
  9. ปรุงน้ำซุปด้วย เกลือปลายช้อน ซีอิ้วขาว 3 ชต ซีอิ้วดำ 2 ชต น้ำตาลปี๊บนิดเดียวแค่ติดปลายช้อน
  10. ปรุงเสร็จ ปิดเตาไว้ก่อน
    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    6
  11. ตั้งกะทะ คั่วเต้าหู้ให้สุกเหลือง
  12. ใช้น้ำมันหมู จะหอมมากค่ะ
    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    7
  13. บรรจงใส่เต้าหู้ในน้ำซุป
  14. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    8
  15. คั่วเห็ดหอมให้สุก แล้วใส่ในห้อซุป
  16. เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม่บอกมาค่ะ
    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    9
  17. คั่วหมูสามชั้นต่อ จนได้สีตามรูป แล้วก็ใส่ในหม้อซุปค่ะ
  18. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    10
  19. คั่วไชโป๊วสับ จนเปลี่ยนเป็นสีขุ่นนวลๆ ใส่ในน้ำซุปเหมือนเดิม
  20. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    11
  21. ทำน้ำจิ้มกันต่อค่ะ เอามะนาวบีบใส่พริก ตามสัดส่วนที่บอกไว้ คนๆๆๆ เป็นอันเสร็จ ง่ายเนอะ
  22. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    12
  23. ต้มซุปพร้อมเครื่องจนเดือด ชิมรสให้ออกเค็มนิดๆ ไม่หวานนะคะ
  24. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    13
  25. นึ่งก๋วยเตี๋ยวให้นุ่มนิ่ม พร้อมรับประทาน เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
  26. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

    14
  27. เวลาทาน ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวหยิบมือ แล้วราดเครื่อง กับซุปเล็กน้อย ทานคู่กับกากหมูกระเทียมเจียว อร่อยเด็ด
  28. ตักซุปพอขลุกขลิกนะคะ ระวังจะเค็มเกินไปค่ะ
    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรกวางตุ้ง ตำนานกว่า 70 ปี จากรุ่นย่า -แม่- ลูก

เผยแพร่: 20/08/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองทำบ้างเลย
photo
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานสุดๆ
photo
แมวหมีคิทเช่น
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำกันนะค้าาา
photo
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมากเลยคร่า
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทำเองบ้างค่า ชอบที่ได้ใส่เครื่องเยอะๆ