- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.5k ครั้ง
" เมนู มะม่วง + น้ำปลาหวาน "
Homeworkเมนูเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียวเชียวคะ
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5ท่าน
- น้ำตาลปี๊บ500 g
- น้ำปลาอย่างดี4 ชต
- น้ำเปล่า3 ชต
- กระปิอย่างดี3 ชช
- กุ้งแห้งเนื้อดีไม่เค็ม1 ถ้วย
- กุ้งแห้งตำเนื้อฟูๆ1 ถ้วย
- หอมแดงซอย1 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย20 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง10 เม็ด
- มะม่วงดิบปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- 1 : ทำน้ำปลาหวาน - ต้มน้ำปลาด้วยไฟแรงเพื่อไล่กลิ่นคาวออก ประมาณ 10 วินาทีปิดไฟ ก่อนใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า และกะปิลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้น้ำตาลปี๊ปละลาย เคี่ยวต่อไปจนเริ่มใส ใส่พริกขี้หนูแห้ง กุ้งแห้งป่น กุ้งแห้งตัว หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยใส่ลงไปในนำ้ปลาหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนปิดไฟ ยกลงพักให้หายร้อน TIPS : น้ำปลาหวานจะเหนียวข้นขึ้นเมื่อหายร้อน หากชอบความข้นมากก็ให้ใช้เวลาเคี่ยวที่นานขึ้น
- 2 : จัดเสิร์ฟ หั่นมะม่วงเป็นชิ้นพอดีคำ จัดวางตามชอบ พร้อมจัดเสิร์ฟคู่กับมะม่วงแล้วคร่า
1
2
เผยแพร่: 21/12/2019 • อัพเดท: 29/10/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
