บิบิมบับ

Name: บิบิมบับ
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 ท่าน

ฉันเป็นลูกแมวเหมียว

Homework

บิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลี เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพของชาวเกาหลี มีคุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่ สามารถทำทานได้เองง่ายๆ ส่วนผสมต่างๆสามารถดัดแปลงวัตุดิบต่างๆมาใช้ของไทยได้ ยกเว้นโคชูจังหรือเรียกว่าพริกแกงเกาหลีนะคะที่จำเป็นต้องมีค่ะ

0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

หมูเนื้อแดงหั่นเส้น200 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
โคชูจัง2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเส้น1/3 หัว
ซูกินี (แตงกวาญี่ปุ่น)1/2 ผล
เห็ดหอมหั่นสไลด์ตามยาว5 ดอก
ผักกาดขาวหั่นตามขวาง2 ใบ
ผักกาดหอมหั่นฝอย4 ใบ
ซีอิ๊วขาว3 ช้อนชา
ข้าวสวย2 ทัพพี
น้ำ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
สาหร่ายอบแห้งหั่นเส้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วตอกไข่ลงไปทอด จากนั้นตักแยกไข่ดาวพักไว้ แล้วจึงใส่เนื้อหมูที่หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยไว้ก่อนแล้วลงไปผัดต่อจนสุก ตักแยกพักไว้

เคล็ดลับ: หากไม่รับประทานหมู สามารถเปลี่ยนชนิดเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ

ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือสเปรย์น้ำมันให้เคลือบผิวกระทะแล้วนำผักแต่ละชนิด (ยกเว้นผักกาดหอม) ลงไปผัด (แยกผัดผักแต่ละชนิด) แล้วปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา

เคล็ดลับ: ชนิดของผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ผักอื่นๆที่นิยมใช้เช่น ถั่วงอกหัวโต ผักโขม การทำให้ผักสุกอาจใช้วิธีการลวกให้สุกแทนการผัดแล้วจึงนำมาปรุงรสแทนก็ได้

เตรียมจัดจานเสิร์ฟ โดยตักข้าวสวยใส่เตรียมไว้ในชามก้นลึก (ใช้ข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวสวยไทยก็ได้) จากนั้นเรียงผักแต่ละชนิดลงไปที่บริเวณด้านข้างโดยรอบให้สวยงาม แล้วจัดเรียงเนื้อสัตว์ไว้ที่มุมด้านหนึ่ง ส่วนตรงกลางวางไข่ดาว โคชูจังและโรยหน้าด้วยสาหร่าย