Bibimbup บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี

Name: Bibimbup บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 ที่

Rachi zhang

1Homework

ข้าวยำเกาหลี อร่อยง่ายๆ หลากหลายประโยชน์จากผักนานาชนิด

10 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ที่

เนือหมูสันคอ2 ขีด
ข้าวญี่ปุ่น1 ถ้วย
ไข้เท้าเล็กน้อย
แครอทเล็กน้อย
ผักโขมไทยเล็กน้อย
เห็ดหอมสด3-4 หัว
ซีอิ้วเกาหลี ถ้าไม่มีใช้ของไทยได้กะเอา
น้ำตาลกะเอา
น้ำส้มสายชูกะเอา
เกลือกะเอา
ซอสบิบิมบับ5 ชต.
ไข่แดง1 ฟอง
กิมจิอ1 ถุงเล็ก
ถั่วงอกหัวโต 1 กำมือ
น้ำมันงากะเอา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

หุงข้าวญี่ปุ่นรอไว้

นำเนือหมูสันคอมาหั่นให้เป็นเส้นๆ แล้วหมักด้วย ซีอิ้วเกาหลี น้ำตาล น้ำมันงา ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำไปผัดในกระทะเทปลอน ช่วงที่พักทิ้งไว้ ให้ไปเตรียมเครื่องอย่างอื่นต่อค่ะ

นำไช้เท้าและแครอทมาหั่นเป็นเส้นยาวๆ แล้วเอาเกลือมาคั้นบีบให้นิ่ม เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปหมักไว้

นำผักโขมและถั่วงอกไปลวกให้พอสุก แล้วนำขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันที หลังจากนั้นหมักด้วย ซีอิ้วเกาหลี น้ำตาล น้ำส้มสายชู

นำเห็ดหอมสดมาหั่น แล้วใส่ซีอิ้วเกาหลี น้ำมันงา น้ำตาล แล้วนำลงไปผัดให้พอสุก

เมื่อเตรียมเครื่องทุกอย่างเสร็จแล้ว จะได้ประมาณนี้นะคะ

หลังจากนั้นให้เอาชามหินเกาหลี หากไม่มี เอาชามหม้อดินแบบไทยๆก็ได้นะคะ นำน้ำมันงามาทาให้ทั้ว เพื่อกันข้าวติด แล้วตักข้าวที่หุงเสร็จใส่ลงไป แล้ววางเครื่องทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ข้างบน จัดเรียงให้สวยงาม จากนั้นนำไปวางบนเตา เปิดไฟเบาๆ ปิดฝา อบทิ้งไว้ 10 นาที

เคล็ดลับ: ก่อนนำชามหินเกาหลีมาใช้ แช่น้ำเกลือสัก 10 นาที

เมื่อครบ 10 นาที นำซอสบิบิมบับมาเทลงตรงกลาง กะเอาพอประมาณ หากตอนทานแล้วรสไม่เข้มข้นพอ ค่อยเติมเพิ่มได้ค่ะ ตัวซอสอันนี้เราซื้อที่ K market หากหาซื้อไม่ได้ ใช้โคชูจังแทนได้นะคะ แล้วปรุงรสเพิ่มเอา

จากนั้นนำไข่แดงมาวางตรงกลาง (ไข่แดงเราทำแตกซะงั้น TT) แล้วนำลงจากเตา คลุกๆๆๆ แล้วทานได้เลยจ้า ก้นชามจะได้ข้าวที่เกรียมนิดๆ อร่อยมากจ้า ทานคู่กับกิมจินะคะ