- •
- •
- •
อ่าน 5.3k ครั้ง
โดลซตบิบิมบับ 🇰🇷 돌솥비빔밥 บิบิมบับหม้อหินร้อน
Homeworkโดลซตลิบิมบับหรือข้าวยำเกาหลีหม้อหินร้อน สูตรต้นตำรับผักทุกชนิดจะต้องถูกปรุงสุก ผักจัดเรียงหลากสี ราดหน้าด้วยไข่ดิบและกวนผสมกับข้าวและสุกเมื่อเสิร์ฟ อาจเพิ่มในส่วนของโปรตีนเช่นเนื้อหมัก เพิ่มความเผ็ดด้วยโกชูจัง (optional)
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
- ข้าวเกาหลีหุงสุก1 ถ้วย
- ผักโขม (วันนี้แทนด้วยใบไชเท้า)
- ถั่วงอก
- แครอท
- ซุคคีนี
- พริกหยวก
- แตงกวาญี่ปุ่น
- น้ำมันงา
- น้ำมันพืช
- งาคั่ว
- เกลือ
- ไข่
- โกชูจัง (optional)1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ถั่วงอกคือส่วนประกอบสำคัญของบิบิมบับ ต้มด้วยน้ำเดือดนาน 20 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นถั่วงอก
- เดรนน้ำออกจากถั่วงอก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันงา งาคั่ว เมื่อปรุงเสร็จจะต้องหอมกลิ่นน้ำมันงาและเมล็ดงาอย่างรุนแรง
- ผักโขมก็เป็นอีกส่วนประกอบสำคัญ แต่ด้วยช่วง curfews หาผักโขมไม่ได้เลย จึงทดแทนด้วยใบไชเท้า นำมาหั่นเป็นทรงเต๋า ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมันงา
- ผัดจนกลิ่นเหม็นเขียวหายไป เครื่องเคียงชนิดนี้รสจะออกหวานนวลๆ ต้องคุมน้ำตาลค่ะ (ล้างกะทะทุกครั้งเพื่อไม่ให้รส สี กลิ่นของเครื่องเคียงแต่ละชนิดปนกัน)
- หั่นซุคคีนีเป็นเส้น โรยเกลือคลุกไว้จนคลายน้ำออกมา เดรนน้ำออกและนำมาผัดกับน้ำมันงา เครื่องเคียงนี้รสออกเค็มและครีมมี่ (ล้างกะทะทุกครั้งเพื่อไม่ให้รส สี กลิ่นของเครื่องเคียงแต่ละชนิดปนกัน)
- หั่นแตงกวาเป็นทรงครึ่งวงกลมบางๆ คลุกเคล้ากับเกลือจนคลายน้ำออกมา เดรนน้ำออก ผัดแตงกวากับน้ำมันงาน้ำมันพืช และสุดท้ายโรยงาคั่ว(ล้างกะทะทุกครั้งเพื่อไม่ให้รส สี กลิ่นของเครื่องเคียงแต่ละชนิดปนกัน)
- หั่นแครอทเป็นเส้นยาว คลุกกับเกลือจนคลายน้ำออกมา เดรนน้ำออก ผัดกับน้ำมันงาและน้ำมันพืช (ล้างกะทะทุกครั้งเพื่อไม่ให้รส สี กลิ่นของเครื่องเคียงแต่ละชนิดปนกัน)
- หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ผัดกับน้ำมันงา น้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือ รสจะออกหวานตามธรรมชาติของพริก
- ตักข้าววางในก้นหม้อหิน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงผัก นำลงไปตั้งในเตาไฟจนได้ยินเสียงซี๊ดซัดๆดังไปทั่วหม้อ ตอกไข่ใส่ด้านบน นำเสิร์ฟได้ หม้อหินร้อนจะคงความร้อนไปอีกนาน
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 10/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
