อ่าน 6k ครั้ง
คางกุ้งทอดกรอบ
Homeworkเปลี่ยนเมนูจากขนมถุง มาเป็น คางกุ้ง กันดีกว่าคะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- คางกุ้ง1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช1 ขวด
- แป้งโกกิ1 ห่อ
- ผงบาบิคิว หรือ ผงสไปซี่1 ห่อ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. นำคางกุ้งมาล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ คะ แล้วนำกุ้ง มา บีบให้สะเด็ดน้ำ ที่เราล้าง แล้วใส่ ผงแป้งโกกิ ผสมกับคางกุ้งที่ล้างไว้ ไม่ต้องเติมน้ำนะคะ
- ตั้งน้ำมันให้เดือดคะ เทให้หมด 1 ขวด เพราะจะทำให้คางกุ้งกรอบ เพราะน้ำมันท่วมคางกุ้งคะ รอประมาณ 10 นาที จนกว่าน้ำมันจะเดือดคะ
- 4.พอน้ำมันเดือดแล้ว ให้นำคางกุ้งที่ผสมแป้งโกกิ ลงไปทอดคะ กะประมาณเอา1กำมือ นะคะ ไม่มาก ไม่น้อยเกินไปคะ
- ทอดในกะทะ และรอจนกว่า คางกุ้งจะเปลี่ยนสีคะ เป็นสีเหลืองทองๆ ไม่ควรไว้นานนะคะ เพราะจะทำให้กุ้งแข็ง หรือมีรสขมคะ
- ขั้นตอบสุดท้ายคะ นำคางกุ้งออกมาจากกะทะ นำคางกุ้งมาใส่กระจาดไว้คะ ผึ่งไว้ 5 นาที ก่อนโรย ผงบาบีคิว หรือ ผงสไปซี่ อย่าโรยเยอะนะคะ เพราะจะทำให้เค็มจนเกินไป
1
ไม่ควรบีบกุ้งแรง ตอนสะเด็ดน้ำนะคะ
2
3
4
5
ทอดเสร็จ ควรผึ่งลม ธรรมชาติทิ้งไว้ 5-10 นาที เพราะจะทำให้กุ้งกรอบและอยู่ได้นานขึ้นคะ
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
