อ่าน 6.1k ครั้ง
ตำขนมจีนหมึกกรอบน้ำปลาร้า
Homeworkเพราะชีวิตขาดปลาร้าไม่ได้
5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- ขนมจีนครึ่งกิโล
- หมึกกรอบ1ตัว
- ปูอัดตามชอบ
- น้ำปลาร้า4ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ปิ๊บ1ช้อนโต๊ะ
- มะนาว2ลูก
- น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกแดงตามชอบ
- พริกแห้งตามชอบ
- มะเขือเทศ2ลูก
- กระเทียม2กีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำหมึกกรอบ ปูอัดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งน้ำให้เดือดนำหมึกกรอบลงไปลวกให้สุกตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตำพริกแห้ง พริกแดง กระเทียม รสเผ็ดจัดจ้านตามชอบเผ็ดน้อยใส่น้อยเผ็ดมากใส่มาก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปลาร้า มะเขือเทศ จากนั้นคนให้ส่วนปสมเข้ากัน ใส่เส้นขนมจีนและหมึกกรอบลงไปใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ตักเสริฟคู่กับผักกาด ชะอม และปูอัด
1
2
3
4
เผยแพร่: 29/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ไม่ค่อยเห็นเอาปูอัดมาทำส้มตำเลยย
Janeojane
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
โหววว ปลาหมึกกรอบบบ
DawDaw Homemade
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
อื้อหือออ😍
