แกงสับปะรดใส่หอยแมลงภู่

Name: แกงสับปะรดใส่หอยแมลงภู่
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 หม้อ

deerdear.

3Homework

ฤดูสับปะรดอันแสนถูก มาทำแกงสับปะรดใส่หอยแมลงภู่กันค่ะ รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวหวาน อร่อยสุดๆ

21 ถูกใจ • 9 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ

หอยแมลงภู่ต้มสุก1/2 โล
พริกแกงแดง2.5 ขีด
สับปะรด2 ลูก (โลครึ่ง)
หัวกะทิ7 ขีด
หางกะทิ1 cup
ใบมะกรูด10 ใบ
น้ำตาลปี๊บ1 ชต
น้ำปลา2 ชต
รสดี ( หมู )1 ชต

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

เตรียมวัตถุดิบกันค่ะ - ตัวพริกแกงแดง : ครั้งนี้เดียร์ซื้อแบบสำเร็จรูปมาจากตลาดค่ะ ไม่ได้ตำเอง - หอยแมลงภู่ : ซื้อแบบแกะสำเร็จมาแล้วที่ตลาดเช่นกันค่ะ (1/2โล 55บาท เองค่ะ)

เตรียมตัวหอยแมลงภู่กันค่ะ ใครซื้อแบบแกะมาแล้วจากตลาด แนะนำให้ต้มน้ำเดือดเพื่อล้างเศษก่อนนะคะ ไม่งั้นอาจมีเศษหรือกลิ่นคาวได้

กรองน้ำร้อนออกจากหอยแมลงภู่ และล้างน้ำสะอาดซัก 1-2 ที ค่ะ

เตรียมสับปะรด กันต่อค่า เดียร์จะใช้วิธีการสับๆ เหมือนสับ มะละกอเวลาทำส้มตำอะค่ะ

เคล็ดลับ: หลังจากสับเรียบร้อยแล้ว น้ำสับปะรดจะเยอะมาก ให้กรองออกเอาแต่เนื้อค่ะ

มาเริ่มทำตัวแกงกันเลยค่า นำหัวกะทิ เทลงกะทะ ( ไม่ต้องเทหมดนะคะเหลือไว้นิดนึงเพื่อมาเทตอนหลังอีกทีค่ะ ) รอจนกะทิเดือดและแตกมัน ค่อยใส่พริกแกงแดงลงไปผัด