อ่าน 82.5k ครั้ง
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า (Carbonara Spaghetti)
1Homework
สูตรดั้งเดิมจากอิตาลีแท้ๆ ไม่ใส่ครีม แต่อร่อยเข้มข้นเว่อร์วัง
13 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- เส้นสปาเก็ตตี้150 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- พาเมซานชีสป่น1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ1 ช้อนชา
- เบคอน3 แผ่น
- กระเทียมจีน3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ ขนาดความกว้าง 1 ซม.
- ทุบกระเทียมแล้วปอกเปลือกเตรียมไว้
- เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อต้มแล้วเปิดไฟแรง จากนั้นใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนจนเกลือละลาย
- พอน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม จับเวลา 9 นาที ระหว่างนี้ไปทำซอสคาโบนาร่า
- ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามผสม จากนั้นตอกไข่อีกฟอง แต่เอาเฉพาะไข่แดงใส่ในชามผสม (ไข่ขาวไม่ใช้)
- จากนั้นใส่พาร์เมซานชีสป่นลงไป 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เบคอนและกระเทียบทุบลงไปผัดให้สุก
- พอเบคอนและกระเทียมเริ่มเหลือง ตักกระเทียมออกทิ้ง จากนั้นตักน้ำมันในกระทะออกบางส่วน เหลือไว้ในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อผัดสปาเก็ตตี้
- ปิดแก๊ส
- นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มเสร็จพอดีลงมาผัดในกระทะ 30 วินาที โดยที่ยังปิดแก๊สอยู่ เพื่อให้กระทะและเส้นคลายความร้อน
- ใส่ซอสคาโบนาร่าลงไปผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไข่จับตัวเป็นก้อน
- เมื่อคลุกเคล้ากันดีแล้ว นำขึ้นจัดใส่จาน แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดและพริกไทยดำป่น
- เป็นอันเสร็จแล้วครับ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า สูตรอิตาลีแท้ๆ ที่แสนอร่อยและทำง่ายมากๆ ลองไปทำกันดูนะครับ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
เผยแพร่: 01/02/2021
มือใหม่ครับ อร่อยเหาะเลย ><
4 ถูกใจความคิดเห็น
3 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
