อ่าน 1.9k ครั้ง
ข้าวผัดพริกเกลือเสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำเผา
Homeworkกินที่ร้านมันแพง ทำกินเองแล้วกันนะ
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ที่
- ข้าวหอมมะลิ200กรัม
- น้ำสะอาด1/2ถ้วย
- กุ้งแม่น้ำ3ตัว
- รากผักชี2ราก
- กระเทียม3กลีบ
- พริกขี้หนู5เม็ด
- น้ำตาลปี๊ป1ชช
- มะนาว2ลูก
- น้ำมันพืช3 1/2 ชต
- ผักชี6-7ก้าน
- เนยเค็ม1ชช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หุงข้าวให้เรียบร้อย
- นำรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูมาโขลกรวมกันจากนั้นปรุงรสให้ออก เผ็ด เปรี้ยว เค็ม โดยปรุงรสด้วยน้ำตาบปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลา จะได้เป็นน้ำจิ้มพริกเกลือและแบ่งเป็นสองส่วน
- ผ่าเส้นดำที่กลางหลังกุ้งแม่น้ำออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้งหมาดและทาเนยให้ทั่ว
- ตั้งกะทะทอดด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช จากนั้นนำกุ้งแม่น้ำมาจี่ให้สุกทั่วกัน ตักกุ้งออกมาพักไว้
- เมื่อจี่กุ้งเสร็จกะทะทอดจะมีกลิ่นหอมของกุ้ง ให้นำข้าวที่หุงสุกเลลงไปผัดกับน้ำจิ้มพริกเกลือส่วนแรกผัดให้เข้ากัน จากนั้นยกลงตักเสริฟพร้อมกุ้งแม่น้ำ โรยด้วยผักชี และน้ำจิ้มพริกเกลือ
1
2
3
4
อย่าให้กุ้งสุกมาก เนื้อจะแห้งไม่อร่อย
5
เผยแพร่: 24/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
